奥志摩の酒商人べんのや

明治元年（1868年）に創業し、新潟県の美しい山々の景観が

見れる根知谷(ねちたに)にて、雪深い自然豊かな環境を

生かした酒造りを続けている老舗の蔵元『渡辺酒造』。

苗作りから収穫、酒造りまでを糸魚川市の根知谷で

一貫して自社で行われています。

この一貫生産する行動を「ドメーヌスタイル」と呼びます。

このお酒は、自社栽培で収穫されたお米を使用されています。

名前も「ドメーヌスタイル」からとられています。

3種類の原酒をブレンドされていて

気になる味わいですが……派手さはなく、

凛として落ち着きがあって、カジュアルに

サラリとした軽い味わいに仕上げられています。

そのため、刺身やカルパッチョなどの

あっさりめな料理に合います。


精緻で力強いタッチで描かれた鉛筆画のラベル。

そのデザインからまるでワインの様に見えますが

日本酒です。

長野県白馬村の鉛筆画家、大塚浩司さんが

描かれました。

ラベルには根知谷の美麗な山々を背景に

根知谷の職人が伝統の技で建てた

『渡辺酒造』の豊醸蔵が繊細に描かれています。

根知谷のテロワールが感じられる一本を

是非、お愉しみ下さい。


【商品詳細】

■原料米：非公開
■使用酵母：非公開
■精米歩合：非公開
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アミノ酸度：非公開

「毎日飲んでも飽きのこないお酒」をイメージして醸す蔵元「永井酒造」。

群馬県利根郡川場村にて、多くの登山家や地元の方々に愛されている谷川岳を背景に

雄大な谷川岳の厳しい大自然の様なきりっとした辛口、

穏やかな川の様な優しい甘さが引き立つお酒造りをしています。

今回ご紹介するお酒は、「永井酒造」の銘酒『谷川岳』ブランド

初の生酒に当たる日本酒です。

穏やかな川の様な柔らかい味わいを表現し、

口に含むと、爽やかな酸味と膨らみのある旨味を感じ、

その味わいのバランスが程良く調整されています。

果実感あるジューシーな味わいと

キレの良い味わいがスッキリと感じられます。

岡山県倉敷市に居を構える蔵元「菊池酒造」。

菊池酒造が醸す『燦然(さんぜん)』は、倉敷の地酒として有名です。

一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いから、『燦然』と名付けられました。

雄町特有のふくよかな旨味と酸により、バランス良く調和し、

なめらかな旨さと、キレのある味わいを引き出しています。

原酒ならではの飲み応えある濃厚な味わいも愉しめる純米酒です。

岡山県倉敷市に居を構える蔵元「菊池酒造」。

菊池酒造が醸す『燦然(さんぜん)』は、倉敷の地酒として有名です。

一段と輝く素晴らしい酒であるようにという願いから、『燦然』と名付けられました。

フルーティーで華やかな香りと、『燦然』らしい滑らかな旨味に雄町特有のふくよかさが加わり、

きめの細かい旨味を表現しています。

また、原酒ならではの濃醇な味わいも愉しめます。

「毎日飲んでも飽きのこないお酒」をイメージして醸す蔵元「永井酒造」。

群馬県利根郡川場村にて、多くの登山家や地元の方々に愛されている谷川岳を背景に

雄大な谷川岳の厳しい大自然の様なきりっとした辛口、

穏やかな川の様な優しい甘さが引き立つお酒造りをしています。

副杜氏の角田さんがアレンジして醸した純米吟醸。

メロンを想わす華やかな香りに、お米の旨味をしっかりと感じられます。

様々な料理と楽しめる食中酒をお愉しみ下さい。

「毎日飲んでも飽きのこないお酒」をイメージして醸す蔵元「永井酒造」。

群馬県利根郡川場村にて、多くの登山家や地元の方々に愛されている谷川岳を背景に

雄大な谷川岳の厳しい大自然の様なきりっとした辛口、

穏やかな川の様な優しい甘さが引き立つお酒造りをしています。

「きょうかい1801号」を使用し、華やかな香りとまろやかな味わいに仕上げた一本。

ライチのような甘い口当たり、ほのかに柑橘系のフレーバーを感じます。

全体的に優しい味わい持ち、優しさの中に幅をもった旨みが広がります。

様々な料理と楽しめる食中酒をお愉しみ下さい。

長野県の武重本家酒造の銘酒「御園竹(みそのたけ)」。

ふくらみのある味わいで、日々の暮らしや年中行事に、気軽に飲めるお酒として親しまれています。

「御園竹 純米大吟醸 山田錦」は、令和5年関東信越国税局酒類鑑賞会へ

出品されたお酒と同じ仕込み方醸されました。

フルーティーな吟醸香で香り高く、リンゴの様な瑞々しい香りが特徴です。

口当たりは甘く、滑らかで飲みやすいです。

口に含むと、果実味ある酸味が感じられ、それが甘味をより強く引き立て、

滑らかな味わいを表現しています。


【商品詳細】
原料米：山田錦
精米歩合：35%
アルコール度数：16度
使用酵母：M310
日本酒度：-5
酸度：1.3
保管温度帯：冷暗所保存

千葉県の酒蔵「飯沼本家」の銘酒「甲子」の限定酒。

名前の由来は、極北で観測される現象『白夜(びゃくや)』

からとられました。

昼と夜の境がなく、太陽が一晩中沈まない白夜の様に

型にとらわれず味わったままを感じてもらいたいという

思いで成分を一部非公開にされています。

真夜中になっても空が柔らかな陽の光で

薄明になっている様に、

甘味と酸の絶妙なバランスが優しく感じられます。

常に挑戦し続ける甲子渾身の味わいをお愉しみ下さい。


【商品詳細】

甲子 きのえね 白夜 BYAKUYA 生酒

■原料米：非公開
■使用酵母：非公開
■精米歩合：非公開
■アルコール度数：15度
■日本酒度：-9
■酸度：2.2
■アミノ酸度：0.6

千葉県の酒蔵「飯沼本家」の銘酒「甲子」の限定酒。

酒米で有名な『山田錦』と『五百万石』で醸されました。

開栓後にフレッシュで華やかな香りが感じられ、

口に含むと、プチプチとしたガス感が口内を

弾けるかの様に駆け巡ります。

それはまるで雷光のよう。

そして、開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転、

ガス感が徐々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と

丸みのある味わいへの変化までをお楽しみいただけます。


【商品詳細】

甲子 きのえね 雷光 RAIKOU 純米吟醸生酒

■原料米：五百万石・山田錦
■使用酵母：1801+1001
■精米歩合：58％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+0.6
■酸度：2.5
■アミノ酸度：1.1

関谷醸造本社蔵の近くにある「蓬莱泉 吟醸工房」で醸された山廃仕込みの生原酒。

元々、蓬莱泉には「ROKU」という山廃純米酒があるのですが、

「七(なな)」は蔵元の直売所での限定商品であり、少量生産された限定酒になります。

繊細でスッキリとした甘みがあり、山廃仕込みの自然乳酸により

ふくよかな旨みと程よい酸が絡み合い、バランスが取れた白ワインの様な味わいが

愉しめます。

幅広い料理と合わせることができますので、是非お愉しみ下さい。