蔵元紹介
半蔵
半蔵
七代目が切り拓く、新しい酒造り。
伊賀の風土が育む、伝統の一滴。
三重県伊賀市。山々に囲まれた伊賀盆地に、 1892年創業の大田酒造があります。
豊かな自然と清らかな水に恵まれたこの地で、 130年以上にわたり日本酒を醸し続けてきました。
代表銘柄は、伊賀にゆかりの深い 服部半蔵の名を冠した「半蔵」。
その伝統を受け継ぎ、 新しい時代の酒造りに挑むのが、 七代目杜氏・大田有輝氏です。
七代目・大田有輝
伝統を受け継ぎ、
自らの酒を醸す。
1994年、三重県生まれ。 大田酒造の七代目として育った大田有輝氏は、 東京農業大学短期大学部醸造学科で 日本酒造りの基礎を学びました。
その後、酒類総合研究所での研修を経て、 三重県鈴鹿市の清水清三郎商店で修業。
「作」を醸す蔵で経験を積み、 原料や発酵状態の変化を見極めながら 品質を追求する酒造りを学びました。
故郷の蔵へ戻ってからは、 長年酒造りを支えてきた杜氏のもとで 伝統の技術を受け継ぎます。
2019年、七代目杜氏へ。
守るべきもの。
変えていくべきもの。
2019年、大田有輝氏は七代目杜氏に就任。
長年蔵を支えてきた南部杜氏から 技術を受け継ぎ、 蔵元自身が酒造りを率いる 新たな体制が始まりました。
受け継いだ経験を大切にしながら、 自らが理想とする酒質を追求する。
伝統と新しい感性を融合させる挑戦が、 ここから本格的に始まりました。
進化し続ける。
世界が乾杯した「半蔵」
伊賀の酒が、世界の舞台へ。
2016年に開催されたG7伊勢志摩サミット。
各国首脳が出席するワーキングディナーの 乾杯酒に選ばれたのが、 「半蔵 純米大吟醸 磨き40」でした。
伊賀の地で醸された日本酒が 世界の舞台で披露され、 「半蔵」の名は全国へと広がりました。
この輝かしい実績を持つ銘柄を受け継ぎ、 七代目は新たな時代の 「半蔵」を追求しています。
経験と科学が生み出す酒造り。
七代目が目指すのは、 長年培われた技術と新しい知識を融合させた酒造り。
日々の醸造データを分析し、 発酵状態を細かく確認することで、 酒質の安定と向上を追求しています。
また、麹造りをはじめとする製造工程にも 新しい視点を取り入れ、 より良い日本酒を生み出すための 試行錯誤を重ねています。
経験や感覚を大切にしながら、 数値による客観的な判断も取り入れる。
そこには、伝統を尊重しながらも 現状に満足しない、 七代目ならではの探究心があります。
「半蔵 ＆」という新しい挑戦。
日本酒で、人と食卓をつなぐ。
七代目の新しい感性を象徴するのが、 「半蔵 ＆（アンド）」シリーズです。
食事とともに楽しむ日本酒の魅力を より多くの人へ届けたい。
そんな想いを背景に、 若い蔵人たちとともに 新たな酒造りに取り組んでいます。
酒米の個性を引き出し、 料理との調和を大切にする。
「半蔵 ＆」は、 伝統を未来へつなぐ 七代目の挑戦を象徴するシリーズです。
世界が知った「半蔵」を、
次の時代へ。
伊勢志摩サミットの乾杯酒に選ばれたという実績。 しかし、大田酒造の魅力は その歴史や受賞歴だけではありません。
伊賀の風土と先人たちの技術を大切にしながら、 若い世代の感性と新しい技術を取り入れ、 次の時代へと歩みを進めています。
七代目・大田有輝杜氏の挑戦が、 伊賀の銘酒「半蔵」の 新しい歴史を刻み続けています。
その歴史に、新しい一ページを。
三重県伊賀市上之庄1365-1
創業 1892年（明治25年）
代表銘柄：半蔵
七代目杜氏：大田有輝
- 2026.10.11
- 22:18
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獺祭 DASSAI | 獺祭 山口県 地酒 | 日本酒
山口・岩国から、世界へ。
日本酒の常識を変え続ける酒蔵。
ABOUT DASSAI
圧倒的な規模。
それでも、目指すのは一本の美味しさ。
山口県岩国市から、 世界へ日本酒の魅力を発信する「獺祭」。
総生産量は約35,000石。 地酒蔵としては桁違いともいえる規模を誇り、 さらにニューヨークでも酒造りを開始するなど、 日本酒の可能性を世界へ広げ続けています。
しかし、その圧倒的な生産量から想像するような 「機械任せの大量生産」とは、 まったく異なる酒造りが行われています。
これほどの規模を誇りながら、 酒造りの各工程にはしっかりと人の手が入り、 一つひとつの仕事を積み重ねながら、 高品質な酒を生み出しています。
杜氏を置かない酒造り。
獺祭には、酒造りの総監督ともいえる 「杜氏」がいません。
杜氏ひとりの経験や勘だけに頼るのではなく、 米の状態、温度、発酵の進み具合など、 これまでの酒造りから得られた 膨大なデータを蓄積・分析。
一つひとつの酒の状態をデータで管理。
そのデータを活かしながら、 最後は人の五感で酒の状態を見極め、 人の手で丁寧に育て上げます。
BEST TIMING 「最高に美味しい瞬間」を逃さない。
その考え方を象徴するのが、 「搾るタイミング」への徹底したこだわりです。
数十本ある仕込みタンクを分析し、 データを確認しながら、 会長、社長、そして各チームの責任者が 実際にテイスティングを行います。
最後は、人の舌で「その瞬間」を見極める。
香り、甘み、旨み、酸、余韻。
数値だけではなく、 実際に香りを確かめ、味わいを確認し、 人の舌と感覚で酒の状態を見極めます。
その酒が最も輝く瞬間を見極め、 最適なタイミングで搾りに入ります。
EQUIPMENT 設備を、酒に合わせる。
ベストな瞬間を逃さないために、 酒を搾る機械「薮田」を 最大10機稼働させることが可能。
酒が一番美味しい瞬間に、
設備を酒に合わせる。
さらに高品質なお酒では、 「遠心分離」を採用。
繊細な香りや味わいをできる限り損なわず、 その酒が持つ魅力を最大限に引き出していきます。
データで導き、
人の舌で決め、
人の手で育てる。
約35,000石という圧倒的な規模でありながら、 目の前にある一本の 「最高に美味しい瞬間」を逃さない。
規模を大きくするために品質を犠牲にするのではなく、 より美味しい酒を造るために、 技術と設備を進化させる。
最新の技術とデータを活用しながらも、 最後に酒と向き合うのは人。 その両方を徹底することで、 圧倒的な生産量と高い品質を両立させています。
TASTE 一口飲めばわかる、獺祭の美しさ。
グラスに注げば、
華やかで瑞々しい香り。
口に含めば、
果実を思わせる上品な甘みと、
透明感のある旨み。
そして、
すっと消えていく美しい余韻。
こんなに華やかで美味しいんだ。」
日本酒を飲み慣れた方にはもちろん、 普段あまり日本酒を飲まない方にも、 そんな驚きを感じさせてくれる味わいです。
世界が認める「獺祭」
Kura Master｜フランス
- 2017年｜磨き二割三分 ― 金賞
- 2018年｜磨き その先へ ― プラチナ賞
- 2020年｜磨き二割三分 ― 金賞
- 2023年｜磨き二割三分 ― 金賞
- 2024年｜磨き二割三分 ― プラチナ賞
- 2025年｜磨き二割三分 ― プラチナ賞
International Wine Challenge
- 2020年｜磨き二割三分 ― 金メダル
- 2025年｜磨き二割三分 ― 金メダル
SAKE COMPETITION
- 2012年｜磨き二割三分 ― 純米大吟醸部門 第9位
- 2018年｜遠心分離 磨き二割三分 ― SILVER
全米日本酒歓評会
- 2019年｜磨き二割三分 ― 金賞
- 2023年｜磨き二割三分 ― 金賞
- 2025年｜磨き二割三分 ― 金賞
有名なのではない。
美味しさを追求し続けた結果、
世界で飲まれる日本酒になった。
一杯の獺祭には、 膨大なデータ、技術、設備、 そして最後まで酒と向き合う 「人」の仕事が詰まっています。
私たちが実際に
獺祭の酒蔵を訪ねました。
【作・鈴鹿川 醸造元】 清水清三郎商店の詳細案内
三重の地酒の代表格となった「作 -ZAKU-」の魅力
創業は明治2年（1869年）。
「作（ざく）」は150年以上の歴史を持つ三重県鈴鹿の蔵元「清水清三郎商店」が伝統を受け継ぎながらも革新を恐れず、現代の感性に響く酒造りを追求し進化し続けるブランドです。
「作（ざく）」という名は、酒造りそのもの＝“造る”という営みに込められた敬意の表現。そこには、一本の酒を通して蔵人の情熱と美意識を届けたいという強い想いが込められています。
ガンダムの「ザク」を思い浮かべがちですが、実はそうじゃないとのこと・・・
酒造りの中核を担うのは、杜氏・内山智広氏。
精緻な技と感性で、フルーティーな香りと透明感ある味わい、そして食との調和を大切にした酒を仕上げています。
全体にクリアで上品な味わいが特徴で、和食はもちろん、洋食や創作料理との相性も抜群。飲み飽きせず、口中で静かに広がる余韻が魅力です。
「作」は、恵乃智・雅乃智中取り・槐山一滴水など、使用米や精米歩合、仕込み方法の違いによる豊かなバリエーションを展開。
全国新酒鑑評会やIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）など、国内外の品評会で高評価を獲得しており、2016年の伊勢志摩サミットでは「作 智（さとり）」が乾杯酒にも選ばれました。
２０１７年には市販されるお酒だけで競われるコンテスト「SAKE COMPETITION」の純米酒部門で「作 穂乃智 純米酒」は１位、「作 玄乃智 純米酒」が２位と上位を獲得。
２０１８年には同コンテストの純米吟醸部門でも「作 恵乃智 純米吟醸」第１位に入賞。
その後も毎年、高成績を収め続けています。
三重の風土と職人技が融合した、日本酒「作」。
その洗練された味わいと上質な時間を演出する一本をお愉しみ下さい。
当店の地酒専門店としての歴史はこの一本から始まりました。
当店は三重県志摩半島の先端の漁師町にある酒屋です。
２００７年に３代目が家業に入り、酒屋の進み方を模索していた時に出会ったのが「作」。
「地元にこんなに美味しいお酒があるのか！？」そんな衝撃を受けた一本が「作 雅乃智 中取り 純米大吟醸」でした。
その後、漁師町の食料品店の様な酒屋を三重県産の日本酒に特化した専門店へと形を変え、今では全国各地の蔵元様に御縁を頂ける様になりました。
べんのや酒店は長年にわたり、清水清三郎商店との信頼関係を築き、特約店として「作」の魅力を丁寧に届けてまいりました。
蔵元の想いを汲み、適切な温度管理と販売姿勢を徹底しながら、一本一本を大切にお客様のもとへとお届けしています。
「作」はただの“人気銘柄”ではなく、今の時代を映す、三重が誇る芸術的な酒。その魅力を是非、べんのや酒店でご体感ください。
【作】シリーズ受賞歴
インターナショナルワインチャレンジ2025 純米酒部門 GOLDメダル
SAKE COMPETITION 2025 純米酒部門 SILVER受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム純米部門 最高金賞
全米日本酒歓評会2023 純米部門 金賞
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 SILVER受賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米酒部門 BRONZEメダル
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 プレミアム純米部門 金賞
KURA MASTER2019 純米酒部門 金賞
SAKE COMPETITION 2017 純米酒部門 GOLD受賞
【作 恵乃智 純米吟醸】
SAKE COMPETITION 2025 純米吟醸部門 BRONZE受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 プレミアム純米部門 最高金賞
ミラノ酒チャレンジ2024 純米吟醸部門 プラチナ賞
全米日本酒歓評会2023 純米部門 金賞
KURA MASTER2023 純米酒部門 プラチナ賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米吟醸酒部門 銅メダル
KURA MASTER2022 純米酒部門 金賞
KURA MASTER2021 純米酒部門 金賞
KURA MASTER2020 純米酒部門 金賞
SAKE COMPETITION 2019 純米吟醸部門 SILVER受賞
SAKE COMPETITION 2018 純米吟醸部門 GOLD受賞
SAKE COMPETITION 2017 純米吟醸部門 GOLD受賞
【作 玄乃智 純米酒】
SAKE COMPETITION 2025 純米酒部門 SILVER受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 プレミアム純米部門 金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム純米部門 金賞
インターナショナルワインチャレンジ2024 純米酒部門 SILVER受賞
KURA MASTER2024 純米酒部門 プラチナ賞
全米日本酒歓評会2023 純米部門 金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 プレミアム純米部門 最高金賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米酒部門 COMMENDED受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム純米部門 金賞
KURA MASTER2022 純米酒部門 プラチナ賞
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 SILVER受賞
SAKE COMPETITION 2017 純米酒部門 GOLD受賞
【作 奏乃智 純米吟醸】
SAKE COMPETITION 2025 純米吟醸部門 GOLD受賞
全米日本酒歓評会2023 吟醸部門 金賞
SAKE COMPETITION 2023 純米吟醸部門 SILVER受賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米吟醸酒部門 GOLDメダル
インターナショナルワインチャレンジ2022 純米吟醸酒部門 SILVERメダル
KURA MASTER2022 純米大吟醸部門 プラチナ賞
インターナショナルワインチャレンジ2022 純米吟醸酒部門 GOLDメダル
全米日本酒歓評会2018 純米部門 金賞
SAKE COMPETITION 2017 純米吟醸部門 GOLD受賞
【作 雅乃智 純米吟醸】
SAKE COMPETITION 2024 純米吟醸部門 SILVER受賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米吟醸酒部門 SILVERメダル
インターナショナルワインチャレンジ2022 純米吟醸酒部門 SILVERメダル
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム純米部門 金賞
全米日本酒歓評会2019 吟醸部門 金賞 グランプリ
SAKE COMPETITION 2019 純米吟醸部門 GOLD受賞
KURA MASTER2019 純米大吟醸部門 プラチナ賞
【作 雅乃智 中取り 純米大吟醸】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 プレミアム大吟醸部門 金賞
インターナショナルワインチャレンジ2024 純米大吟醸酒部門 GOLDメダル
全米日本酒歓評会2023 大吟醸B部門 金賞
SAKE COMPETITION 2023 純米大吟醸部門 SILVER受賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米大吟醸酒部門 SILVERメダル
インターナショナルワインチャレンジ2022 純米大吟醸酒部門 SILVERメダル
全米日本酒歓評会2019 大吟醸B部門 金賞 グランプリ
SAKE COMPETITION 2019 純米大吟醸部門 SILVER受賞
KURA MASTER2019 純米大吟醸部門 プラチナ賞
SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門 GOLD受賞
【作 純米吟醸 モナド】
KURA MASTER2024 純米酒部門 金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム純米部門 最高金賞
ミラノ酒チャレンジ2024 純米吟醸部門 銅賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2023 日本酒 純米吟醸部門 金賞受賞
スペイン国際酒類コンクールCINVE2022 清酒/リキュール部門 SILVER受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 日本酒部門 TOP OF THE BEST受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 日本酒 純米吟醸部門 金賞受賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール2021 日本酒 純米吟醸部門 金賞受賞
KURA MASTER2021 純米酒部門 プラチナ賞
【作 槐山一滴水 純米大吟醸】
SAKE COMPETITION 2024 純米大吟醸部門 SILVER受賞
インターナショナルワインチャレンジ2025 純米大吟醸酒部門 GOLDメダル
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 プレミアム大吟醸部門 金賞
全米日本酒歓評会2023 大吟醸A部門 金賞
KURA MASTER2023 純米大吟醸部門 金賞
インターナショナルワインチャレンジ2023 純米大吟醸酒部門 COMMENDED受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 プレミアム大吟醸部門 最高金賞
インターナショナルワインチャレンジ2022 純米大吟醸酒部門 SILVER受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 プレミアム大吟醸部門 最高金賞
KURA MASTER2021 純米大吟醸部門 金賞
KURA MASTER2020 純米大吟醸部門 金賞
【作 陽山一滴水 大吟醸】
インターナショナルワインチャレンジ2025 大吟醸部門 GOLDメダル
インターナショナルワインチャレンジ2023 大吟醸部門 SILVERメダル
インターナショナルワインチャレンジ2022 大吟醸部門 SILVERメダル
【作 インプレッション type-M】
インターナショナルワインチャレンジ2025 大吟醸部門 COMMENDED受賞
KURA MASTER2019 純大吟醸部門 プラチナ賞
ミラノ酒チャレンジ2019 金賞
【作 インプレッション type-G】
ミラノ酒チャレンジ2024 金賞
【作 インプレッション type-H】
KURA MASTER2023 純米酒部門 金賞
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門 SILVER受賞
| 『奥志摩の酒商人べんのや』よりお客様に御案内 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
●当店では二十歳未満の方へのお酒の販売はお断り致しております。 ●お電話での御注文は間違う可能性がございますので、御注文には買い物カゴを御利用下さい。 ●当店では配送時の破損を防止し、お客様に御迷惑をおかけしない様、宅配業者指定の有料専用箱を使用致します。 （１本１８０円、２本２７０円、３本以上は清酒専用プラスチックケース、またはリサイクル箱を使用し無料。） ●お買い物の仕方に関しましては『お買い物方法』を参照頂きます様お願い致します。 |
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| ■ 送料に関しまして (税込)■ （2025年2月改定） | |||||||||||||||||||||||||||||||||
【クール便料金】 上記送料＋450円 ※クール便を御指定頂いた場合も同額となります。 ※ お買い上げ商品金額（税・送料・手数料除く）18000円以上で通常送料無料（一個口のみ） （送料無料はクール便料金を含まない通常送料が対象となります。） ※18000円以上お求めの際は確定時にクール便料金を加算させて頂き、再決済させて頂きます。 ※沖縄・北海道・離島は送料無料対象外となり、特別送料にて御対応致します。 【一個口の最大配送本数に関しまして】 ・１８００ｍｌの場合、１～６本の送料です。７本以上は６本区切りで増額となります。 ・７２０ｍｌの場合、１～１２本の送料です。１３本以上は１２本区切りで増額となります。 ※沖縄・離島へクール便指定の場合※ ・１８００ｍｌの場合、１～５本が１個口の最大本数となります。 ・７２０ｍｌの場合、１～10本が１個口の最大本数となります。 【宅配箱料金に関しまして】 当店では御注文頂きました大切な商品を、より安全にお客様にお届けする為 宅配業者指定の有料宅配箱を使用させて頂きます。 御注文時にお求め頂く項目がございますので必ず御一緒にお求め下さい。 万一、御利用がなかった場合は送料に加算させて頂き、御案内させて頂きます。 <料金> １本用１８０円 ２本用２７０円 ３本以上は無料 （１８００ｍｌ・７２０ｍｌ共通） ※３本以上の場合は再利用の段ボール箱にてお届けとなります。 【お届け日時の御指定に関しまして】 [午前中][14～16時][16～18時][18～21時] ※止むを得ない事情により御指定日にお届けできない場合もございます。 【商品の発送時期に関しまして】 発送は御注文の確定、また御入金の確認後、３営業日以内の発送となります。 商品の品切れ時にはお取り寄せ後となります。  |
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【代金引換】：商品お届け時に宅配業者へお支払下さい。（推奨） ※代引手数料が別途必要となります。 【銀行振込】：お振込を確認させて頂き次第の発送準備となります。 ※お振込手数料はお客様負担となります。 【楽天ID決済】：楽天IDを使用して決済を頂けます。詳細はこちら！  【クレジット決済】：御注文時に決済の手続きをお願い致します。  【aupay決済】：御注文時に決済の手続きをお願い致します。  【paidy決済】：御注文時に決済の手続きをお願い致します。  【後払い決済】：商品出荷後に、払込票を郵送でお届け致します。 ※手数料が別途必要となります。（詳細は御利用案内を御参照下さい。） ※商品出荷後、商品到着前に振込票が届く場合もございます。 ＜払込票に記載のお支払期限までに、お近くのコンビニエンスストア・郵便局・銀行のいずれかでお支払いください。＞  |
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| ■ お気軽にお問合せ下さい。 ■ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ショップ名： 奥志摩の酒商人べんのや（有限会社べんのや酒店） 所在地： 三重県志摩市志摩町和具３０６５ TEL : 0599-85-0420 / FAX : 0599-85-6362 ※メールでのお問い合わせはページ上部の【お問合せ】からお願い致します。 |
日本酒・地酒の販売店・通販をお探しなら奥志摩の酒商人べんのや
美味しい日本酒・地酒を豊富に取り扱う販売店及び通販をお探しなら、三重の地酒を中心とした豊富な種類を取り扱う奥志摩の酒商人べんのやをご利用ください。三重の老舗である奥志摩の酒商人べんのやでは、長年培ってきた地元酒蔵との信頼関係があります。そのため、他には負けない豊富なラインナップを実現しています。希少価値の高い作シリーズなどもご用意していますので、美味しい日本酒が飲みたい方はぜひご利用ください。ギフトにも人気の純米大吟醸も豊富で一升瓶・四合瓶どちらもご提供しています。
日本酒・地酒の販売店でご購入をお考えなら奥志摩の酒商人べんのや
| 会社名 | 有限会社べんのや酒店 |
|---|---|
| ショップ名 | 三重県の地酒専門酒屋「べんのや」 |
| 販売責任者 | 竹内 重生 |
| 住所 | 〒517-0703 三重県志摩市志摩町和具3065 |
| 電話番号 | 0599-85-0420 |
| FAX番号 | 0599-85-6362 |
| メールアドレス | bennoya@jizake-mie.jp |
| ホームページURL | https://jizake-mie.jp |
| 取扱商品 | 三重県産地酒、三重県産リキュール、本格焼酎、食品、調味料、衣料品、雑貨 |
まず驚かされたのは、 想像をはるかに超える 酒蔵のスケールの大きさでした。
しかし、本当に印象に残ったのは、 その大きさではありません。
これほどの生産量を誇りながら、 酒造りのあらゆる工程にしっかりと 「人の手」が入り、 一つひとつの酒と向き合いながら、 高い品質を追求していること。
そして、感覚だけに頼るのではなく、 日々蓄積されるデータを徹底的に把握・分析。
そのうえで最後は自分たちの舌で確かめ、 「自分たちが考える獺祭の味わい」 を追い求めています。
「美味しい獺祭」を造るために、
この規模と設備が必要なのだ。
実際に現場を見て、 その意味がよく分かりました。
規模が大きくなっても、 一本の酒に対する妥協はしない。
「もっと美味しい獺祭を造りたい。」
蔵全体から、 そんな造り手たちの姿勢と想いが伝わってくる 蔵訪問でした。
べんのや酒店 竹内