2002年、先代蔵元・山崎厚夫氏の 挑戦から「奥」が誕生しました。

目指したのは、 華やかな香りと濃醇な旨味を 併せ持つ日本酒。

その理想を実現するために選ばれたのが、 愛知県奥三河で育まれた酒造好適米 「夢山水（ゆめさんすい）」です。

幾度もの試行錯誤を重ね、 4年にわたる試験醸造を経て完成した「奥」。

豊かな果実香と、 原酒ならではの力強い味わい。

そこには、既成概念にとらわれず、 自らが信じる日本酒を追い求めた 先代の情熱が込められています。

「奥」の魅力は、 果実を思わせる華やかな香りと、 米の旨味が広がる豊かな味わい。

看板となる純米吟醸原酒は、 芳醇な飲みごたえと香りの調和が 印象的な一本です。

冷やして香りを楽しむのはもちろん、 旨味の強い料理や、しっかりとした 味付けの料理との相性も魅力。

また、季節限定の生酒や純米大吟醸など、 造りの違いによって多彩な表情を 楽しめるのも「奥」ならではです。