Inicioとはスペイン語で「始まる・スタート」を意味します。

こちらのお酒には古伊万里酒造の新たな挑戦への始まりを意味し、

憂いなくスタートができるようにと想いが込められています。


火入れでありながら軽やかに弾けるガス感、

それに伴い感じられるフレッシュな呑み口。

口に含むと、洋梨を想わす様な華やかな香りが感じられ、

爽やかでライトな味わい。

ガス感と酸味のバランスが優れ、スガスガしさを感じられる

スッキリとした味わいに仕上がっています。

ワイングラスに注いでお飲み頂くと、より美味しく味わえます。


古伊万里酒造の「前」ブランドのしぼりたて新酒を是非お愉しみ下さい。


【商品詳細】

原料米：雄山錦
精米歩合：55%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15%


九州佐賀県伊万里の地にて明治42年(1902)に

創業した『古伊万里酒造』。

蔵元がある佐賀県伊万里は、江戸時代から続く

「伊万里焼」という美しい陶磁器の産地として有名です。

その伝統がある地にて100年間、

丁寧な寒造りによる伝統と情熱的な味わいを

追求し続け、歴史の深みを出す酒を表現し

時代にマッチしたこだわりの酒造りを

目指しています。

佐賀県産米を主に使用し、洗米は15kgずつを

秒単位で洗います。

仕込みには竜門水系の軟水を使用して

ゆっくりと低温発酵させ、

古伊万里の酒の味の元である良質な麹を造っています。

酒造りの過程には、最新の分析機を導入し、

厳正な温度管理とともに発酵過程も厳密にチェックし、

その情報は携帯やタブレット、PCにて

全スタッフに共有され、徹底して管理されています。

それにより清潔で美味しい酒造りを行っています。


古伊万里酒造の代表酒『古伊万里 前 純米大吟醸』が

2016年度福岡国税局酒類鑑評会にて大賞受賞し、

JAL国内線ファーストクラス採用酒に選ばれています。

全米日本酒歓評会(U.S.National Sake Appraisal)にて

出品したお酒が金賞を受賞するなど

国内外問わず人気がある酒蔵です。