佐賀県伊万里の『古伊万里酒造』のスタンダードラインに
位置する純米酒。
佐賀県の地酒は甘口の味わいが多く、
こちらの『古伊万里 前 さき 純米酒』も
まろやかな口当たりに、優しくほのかな甘味と
穏やかな酸とのバランスが良く、
さらりと飲みやすい印象を受けます。
コクある甘味が広がり、最後は
酸味と渋みが感じられ、ドライでキレある
味わいが愉しめます。
燗にすると、まろやかさは無くなり、
甘味より辛さが引き立ち、
米の旨味が豊かになります。
焼鳥や唐揚げなどの淡白な肉料理や
白身魚との合わせがオススメです。
【商品詳細】
原料米：山田錦(20%)、さがの華(80%)
精米歩合：60%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15%
九州佐賀県伊万里の地にて明治42年(1902)に
創業した『古伊万里酒造』。
蔵元がある佐賀県伊万里は、江戸時代から続く
「伊万里焼」という美しい陶磁器の産地として有名です。
その伝統がある地にて100年間、
丁寧な寒造りによる伝統と情熱的な味わいを
追求し続け、歴史の深みを出す酒を表現し
時代にマッチしたこだわりの酒造りを
目指しています。
佐賀県産米を主に使用し、洗米は15kgずつを
秒単位で洗います。
仕込みには竜門水系の軟水を使用して
ゆっくりと低温発酵させ、
古伊万里の酒の味の元である良質な麹を造っています。
酒造りの過程には、最新の分析機を導入し、
厳正な温度管理とともに発酵過程も厳密にチェックし、
その情報は携帯やタブレット、PCにて
全スタッフに共有され、徹底して管理されています。
それにより清潔で美味しい酒造りを行っています。
古伊万里酒造の代表酒『古伊万里 前 純米大吟醸』が
2016年度福岡国税局酒類鑑評会にて大賞受賞し、
JAL国内線ファーストクラス採用酒に選ばれています。
全米日本酒歓評会(U.S.National Sake Appraisal)にて
出品したお酒が金賞を受賞するなど
国内外問わず人気がある酒蔵です。
■ 商品説明
佐賀県伊万里の『古伊万里酒造』のスタンダードラインに 位置する純米酒。 佐賀県の地酒は甘口の味わいが多く、 こちらの『古伊万里 前 さき 純米酒』も まろやかな口当たりに、優しくほのかな甘味と 穏やかな酸とのバランスが良く、 さらりと飲みやすい印象を受けます。 コクある甘味が広がり、最後は 酸味と渋みが感じられ、ドライでキレある 味わいが愉しめます。 燗にすると、まろやかさは無くなり、 甘味より辛さが引き立ち、 米の旨味が豊かになります。 焼鳥や唐揚げなどの淡白な肉料理や 白身魚との合わせがオススメです。
■ 商品仕様
| 製品名 | 古伊万里 前 さき 純米酒 1800ml 日本酒 古伊万里酒造 佐賀県 特約店 |
|---|---|
| メーカー | 古伊万里酒造 |
