佐賀県の『古伊万里酒造』から活性にごり生酒が入荷しました。

冬の限定酒として人気の活性にごり「propulsion（プロパルション）」を夏バージョンとして仕上げました。

「古伊万里酒造」のラインナップの中では珍しい「生」のお酒。

パイナップルのニュアンスを感じるトロピカル風味な香り。

口当たりはシルキーでなめらか、プチプチとした強めのガス感でスッキリとした爽やかな旨みが広がります。

活性生酒にありがちな苦味もなく、絶妙なバランスでシュッとまとまっています。

ふわりとした果実の様な余韻を感じ、一口、また一口とついつい飲み進めてしまいます。

暑い夜にキーンと冷やして飲みすぎ注意のお酒です。


注）※開栓の際に吹き出す恐れがあります。


【商品詳細】

原料米：国産米
精米歩合：55%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：16%
保管温度：要冷蔵


九州佐賀県伊万里の地にて明治42年(1902)に創業した『古伊万里酒造』。

蔵元がある佐賀県伊万里は、江戸時代から続く「伊万里焼」という美しい陶磁器の産地として有名です。

その伝統がある地にて100年間、丁寧な寒造りによる伝統と情熱的な味わいを追求し続け、歴史の深みを出す酒を表現し、時代にマッチしたこだわりの酒造りを目指しています。

佐賀県産米を主に使用し、洗米は15kgずつを秒単位で洗います。

仕込みには竜門水系の軟水を使用してゆっくりと低温発酵させ、古伊万里の酒の味の元である良質な麹を造っています。

酒造りの過程には、最新の分析機を導入し、厳正な温度管理とともに発酵過程も厳密にチェックし、その情報は携帯やタブレット、PCにて全スタッフに共有され、徹底して管理されています。

それにより清潔で美味しい酒造りを行っています。

古伊万里酒造の代表酒『古伊万里 前 純米大吟醸』が2016年度福岡国税局酒類鑑評会にて大賞受賞し、JAL国内線ファーストクラス採用酒に選ばれています。

全米日本酒歓評会(U.S.National Sake Appraisal)にて出品したお酒が金賞を受賞するなど国内外問わず人気がある酒蔵です。