佐賀県伊万里の『古伊万里酒造』が醸す特約店限定銘酒「前（さき）」

雄町65％、さがの華55％、山田錦55％、山田錦39％。

古伊万里酒造が醸す純米酒から純米大吟醸まで、精米歩合の異なる4種のお酒の原酒を調合したアッサンブラージュによる限定酒。

精米歩合39％の純米大吟醸や55％の純米吟醸をブレンドしているのに純米酒並みのリーズナブルな価格。

蔵元がこっそり準備した「隠し酒」。

柔らかい滑らかな口当たりと旨味と酸味のバランスが心地よく、食中酒としてオススメな味わい。


【詳細】
古伊万里 前 隠し酒

原料米：雄町50％・さがの華40％・山田錦10％
精米歩合；雄町65％・さがの華55％・山田錦55％・山田錦39％
アルコール度数：15度

※火入れ酒の為、常温便でお届け致しますが、夏季はクール便推奨


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古伊万里酒造＠佐賀県伊万里市
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九州佐賀県伊万里の地にて明治42年(1902)に創業した『古伊万里酒造』。

蔵元がある佐賀県伊万里は、江戸時代から続く「伊万里焼」という美しい陶磁器の産地として有名です。

その伝統がある地にて100年間、丁寧な寒造りによる伝統と情熱的な味わいを追求し続け、歴史の深みを出す酒を表現し時代にマッチしたこだわりの酒造りを目指しています。

佐賀県産米を主に使用し、洗米は15kgずつを秒単位で洗います。

仕込みには竜門水系の軟水を使用してゆっくりと低温発酵させ、古伊万里の酒の味の元である良質な麹を造っています。

酒造りの過程には、最新の分析機を導入し、厳正な温度管理とともに発酵過程も厳密にチェックし、その情報は携帯やタブレット、PCにて全スタッフに共有され、徹底して管理されています。

それにより清潔で美味しい酒造りを行っています。


古伊万里酒造の代表酒『古伊万里 前 純米大吟醸』が2016年度福岡国税局酒類鑑評会にて大賞受賞し、JAL国内線ファーストクラス採用酒に選ばれています。

全米日本酒歓評会(U.S.National Sake Appraisal)にて出品したお酒が金賞を受賞するなど国内外問わず人気がある酒蔵です。