奥志摩の酒商人べんのや

■ 商品説明

濃厚な旨みが広がる製法で醸された本醸造原酒です。 山廃造りならではの濃厚な旨みを原酒のままひと夏熟成。 刻とともに深みを増した秋のお酒です。 半年の熟成を経て出荷されていますが、もっともっと熟成 させても更に美味しくなるお酒です。 味わいの濃厚なお料理に是非合わせてお愉しみ下さい！ ほぼ地元でしか販売されていない、知られざる銘酒です。 江戸時代から米穀商を営んでいた初代早川半三郎が、 明治六年に現在の四日市市天カ須賀で酒造りを 始めたのが当蔵の最初となります。 その創業の地の地名の「天」と天下一品の酒を 目指すという初代の願いから、弊社の主力銘柄 「天一」が命名されました。 また、「天慶」には愛でたく天からの賜物という 意味があり、そのようなお酒でありたいと願いから 名付けられています。 明治の間は創業地で酒造りを続けておりましたが 酒造りの基本である品質のよい水を求めて、 大正六年に現在の朝明川の辺りに蔵ごと移築し、 以来百年近くにわたり、鈴鹿山脈を源流とする 清流朝明川の豊富な伏流水に恵まれた当地にて、 日本酒を醸し続けております。 当蔵の酒造りの特徴は、お米の旨味を十分に 引き出した旨酒タイプの酒造りを得意としている 点であり、 山田錦をはじめとした酒造好適米を ふんだんに使用して、強い麹・強い酵母を 育てることにより、 お米の成分をできるだけ お酒に変えることに造りの重点をおいております。 このようにして醸されたお酒は、アミノ酸などの 旨味成分を多く含み、燗に向く濃醇なコクと味を 広がりを持ったものとなり、 食中酒として料理 を引き立てることもできます。　（蔵元サイトより）

■ 商品仕様