商品説明

名張市の箕曲（みのわ）地域で休耕田を利用した酒米作りが行われました。 三重県の品種である酒米「神の穂」を減農薬で栽培し、 はさ掛けによる天日干し乾燥を地域住民がサポーターとして 作業に参加しています。 収穫した酒米５０％まで精米し、全量手洗いによる洗米など完全な 手作りにこだわった製造工程で、ゆっくりと手間暇かけて醸し出しました。 ほのかなフルーツの香りとミルキーな味わいながら後味はスッキリとした 逸品に仕上がっております。 三重県新酒品評会でも優等賞を受賞。地域おこし的な誕生話ですが その味わいは本格派！ 当店でも澤佐酒造の純米大吟醸は人気の高い一本です！ 『米を大切にする心』を家訓とし酒造りをする三重県名張の蔵元。 良いお米で良いお酒を造る、当たり前のことをひた向きに取り組み 続ける、と蔵元は話します。 全国新酒品評会７年連続金賞受賞の経験を持つ実力派蔵元の 美酒を是非お愉しみ下さい。 特にワイン風に仕上げられた純米吟醸『アンプレヴュ』は白ワインの 様な酸味と旨みを感じる一風変わった日本酒として人気の一本です。