東北の盛岡にある菊の司酒造の創業の地である紫波町「日詰平井邸」。
昭和初頭から百年の間、時を止めていたかつての酒蔵を
16代目である平井祐樹氏がクラフトサケ醸造所として復活させました。
そして、平六醸造（ひらろくじょうぞう）と名を改め、
ハイブリッドな製法で醸された日本酒が入荷しました！
この「layer(レイヤー)」シリーズでは、
地元の葡萄や林檎、梨などの果物、またはハーブなどを
発酵中の醪(もろみ)に混醸し、発酵させて
重層的な新しい味わいを造ることをコンセプトとしています。
「layer ブドウ」では、紫波町産キャンベルなどの
葡萄果汁を添加し、混醸されています。
米の日本酒的な香味、発酵ぶどうのワインのような香味、
そしてフルーツのような香味が融合され、
甘やかな巨峰の様な香りが感じられます。
瑞々しい口当たりに、綺麗な甘味と爽やかな酸が絡まり
ほろ苦い余韻を感じられます。
ジューシーな果実感とふくよかな旨味。
とても落ち着いた味わいが愉しめます。
日本酒やワイン、リキュールなどと異なる
ボーダーレスなクラフトサケを表現しています！
【商品詳細】
原料米：岩手県産米
副原料：葡萄果汁(紫波町産)
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：14%
酵母：協会901号
■ 商品説明
東北の盛岡にある菊の司酒造の創業の地である紫波町「日詰平井邸」。 昭和初頭から百年の間、時を止めていたかつての酒蔵を 16代目である平井祐樹氏がクラフトサケ醸造所として復活させました。 そして、平六醸造（ひらろくじょうぞう）と名を改め、 ハイブリッドな製法で醸された日本酒が入荷しました！ この「layer(レイヤー)」シリーズでは、 地元の葡萄や林檎、梨などの果物、またはハーブなどを 発酵中の醪(もろみ)に混醸し、発酵させて 重層的な新しい味わいを造ることをコンセプトとしています。 「layer ブドウ」では、紫波町産キャンベルなどの 葡萄果汁を添加し、混醸されています。 米の日本酒的な香味、発酵ぶどうのワインのような香味、 そしてフルーツのような香味が融合され、 甘やかな巨峰の様な香りが感じられます。 瑞々しい口当たりに、綺麗な甘味と爽やかな酸が絡まり ほろ苦い余韻を感じられます。 ジューシーな果実感とふくよかな旨味。 とても落ち着いた味わいが愉しめます。 日本酒やワイン、リキュールなどと異なる ボーダーレスなクラフトサケを表現しています！ 【商品詳細】 原料米：岩手県産米 副原料：葡萄果汁(紫波町産) 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アルコール度数：14% 酵母：協会901号
■ 商品仕様
| 製品名 | 平六醸造 layer レイヤー 葡萄 ブドウ 生酒 日本酒 720ml 平六醸造 岩手県 通販 【クール便指定】 |
|---|---|
| メーカー | 平六醸造 |
