【蔵元・裏ラベルより】

「苺よりも、苺らしい」。
そう評されるほどの濃密な苺感を目指して造られる、
ハッピー太郎醸造所の季節限定クラフトどぶろくです。

使用する苺は、滋賀・野洲、近江富士の麓で山の清水を使い、 洗わずに食べられる苺を育てる苺農家「苺屋はな」さんの苺のみ。

売り物にならない苺も含め、
一粒一粒、手作業でヘタや傷を取り除いた苺を冷凍保存し、
仕込みのたびに惜しみなく使用しています。
苺ジュースやピューレではなく“苺そのもの”を使うことにこだわった造りです。

栓を開けた瞬間に立ち上がる、みずみずしい苺の香り。
シュワっとした発泡感とともに、甘味と酸味がバランスよく広がり、
苺を口いっぱいに頬張ったような瑞々しさを感じさせます。

原料米には、自然栽培の亀の尾を使用。
その時々の素材の状態に向き合いながら、
設計図ありきではなく、「今ある恵みをどう活かすか」という発想で醸されています。

華やかでありながら、どこかやさしい飲み心地。
食後の一杯に、
自分へのご褒美に、
大切な人を想う時間に寄り添う一本です。

苺に込められた“夢”と、
発酵が生み出す幸せを、ぜひ体感してください。


【詳細】

原材料名：米麹(国産米)、苺(国産)
アルコール分：7％
切り絵ラベル：早川鉄兵「田んぼの護り神としての狐」
苺：あまえくぼ、スターナイト、おいCベリー、弥生姫、恋みのり、さつまおとめ（滋賀県野洲市/苺屋はな）
原料米：亀の尾4号（秋田/ファームガーデンたそがれ）





【ハッピー太郎醸造所】

「ハッピー太郎」こと池島幸太郎さんが立ち上げたクラフトどぶろくメーカー「ハッピー太郎醸造所」。

鳥取、滋賀の日本酒蔵で経験を積まれた後、自身で麹屋を立ち上げられ活動され、

現在は滋賀県長浜の黒壁地区にある商業施設「湖のスコーレ」の一角でクラフトどぶろくを

中心に麹、味噌、甘酒などを製造し、発酵食品で滋賀を繋げる活動をされています。