ビール醸造にも用いられるホップを使い仕込まれる、
ハッピー太郎醸造所を代表するクラフトどぶろく。

立ち上がる香りは、グレープフルーツや柑橘果実を思わせる
シトラシーで爽快な印象。
白麹由来のジューシーな甘みとクエン酸の軽快な酸味に、
ホップの華やかなアロマが重なり、
どぶろくでありながら、まるでIPAのようなフレーバーを感じさせます。

開栓時は吹き出し注意のシュワシュワ系。
口に含んだ瞬間、弾ける発泡感と香りが一気に広がり、
思わず表情が緩む、名前通り“うきうき”する飲み心地です。

ホップの効かせ方は、あえて完全に数値化せず、
瓶詰前に蔵元自身がその日の気候や体感を頼りに最終調整。
香りを主に引き出すか、ほんのわずかに苦味を足すか――
その判断が、ロットごとの個性を生み出しています。
四季を通して醸すハッピー太郎醸造所ならではの、
“今の季節を映す”どぶろくです。

どぶろくでありながら料理を選ばない万能さも魅力。
スパイス料理や揚げ物、夏野菜との相性はもちろん、
トニック割りで楽しむのもおすすめ。

ハッピー太郎醸造所のクラフトどぶろくを体験するなら、
まずはこの一本から。
一番人気にして、新定番と呼ぶにふさわしい存在です。





【ハッピー太郎醸造所】

「ハッピー太郎」こと池島幸太郎さんが立ち上げたクラフトどぶろくメーカー「ハッピー太郎醸造所」。

鳥取、滋賀の日本酒蔵で経験を積まれた後、自身で麹屋を立ち上げられ活動され、

現在は滋賀県長浜の黒壁地区にある商業施設「湖のスコーレ」の一角でクラフトどぶろくを

中心に麹、味噌、甘酒などを製造し、発酵食品で滋賀を繋げる活動をされています。