【蔵元サイトより】

滋賀県彦根市にあるNPO法人「ハニカムファーマーズカンパニー」の、贈答用にならない規格外品ブドウをたっぷり皮ごとミキサーにかけて使用したどぶろく。

糀とぶどうを一緒に醸すことで、お米とぶどうの渋みとが一体となった色気と奥行きを感じる味わいになりました。

ジューシーさとタンニンの渋みが糀のコクと調和した、今までにない味わい。

ワインでも日本酒でもない不思議な感覚で、日本酒の酵母だけでは出せない大人の色気のある香りを纏っています。

ふわふわとした舌触りも楽しい。

ソースのようなイメージで肉料理などと合わせて。


【詳細】 原材料：米麹（国産米）、ぶどう
アルコール度数：7〜9度

切り絵ラベル／早川鉄兵
ぶどう／NPO法人ハニカムファーマーズカンパニー（滋賀県彦根市）
原料米／ありがとう米（滋賀県長浜市）など





【ハッピー太郎醸造所】

「ハッピー太郎」こと池島幸太郎さんが立ち上げたクラフトどぶろくメーカー「ハッピー太郎醸造所」。

鳥取、滋賀の日本酒蔵で経験を積まれた後、自身で麹屋を立ち上げられ活動され、

現在は滋賀県長浜の黒壁地区にある商業施設「湖のスコーレ」の一角でクラフトどぶろくを

中心に麹、味噌、甘酒などを製造し、発酵食品で滋賀を繋げる活動をされています。