◆交酒　花風

秋田県男鹿市のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」が手がける、次世代の定番ブランドが 「交酒 花風（こうしゅ はなかぜ）」 です。


日本酒の伝統的な醸造技術をベースに、副原料としてホップを加えることで、これまでにない新しい味わいを実現しました。

「交酒」という名には、多様な文化が交わり、新しい酒文化を切り拓くという想いが込められています。

さらに「花風」は、ホップ（花）と男鹿に吹く風を象徴するとともに、能楽で人を惹きつける美しい芸風を意味し、この酒で多くの人を魅了したいという願いを表しています。

秋田県産米を90％精米し、ホップの華やかな香りをまとったうすにごりスタイル。

ライチやマスカット、ピーチを思わせるフルーティーな香りと軽やかな甘みが特徴で、アルコール度数は約14％。

心地よい飲み口がありながらもクラフト感あふれる個性が際立ちます。


◆蔵元コメント

なんと今回のは土田酒造で製造した花風です。

基本レシピは一緒。ホップ構成も一緒。

搾り機の違いから、土田の方が特濃のおりになります。そのためシュワシュワです。

モトも土田さんの生酛になりますので一味も二味も違う花風となりました。

ホップの出方も違います。

レシピもホップも味わいの数値もほぼ同じなのに、別物でシュワシュワの花風をぜひお楽しみください。

【詳細】
原材料：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）、ホップ
原料米：秋田県産米 100%
精米歩合：90%
アルコール度数：14%