秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。

それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。

今回ご紹介するお酒は、生もと造りに使用される乳酸菌を使用した「どぶろく」です。

生もと造りは天然の乳酸菌の力を借りて、酵母が住みやすい環境を整える造りです。

乳酸菌が増えると、「乳酸」という酸を抽出されるのですが、この酸が「どぶろく」に

新たな味わいを与えてくれます。

ヨーグルトを思わせる発酵した甘い香り。

程良い甘さに、柔らかく包み込んでくれるかの様なニュアンスが含まれています。


【商品詳細】

原料米：米､米麹
精米歩合：90%
アルコール度数：14%
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-