秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。
それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。
今回ご紹介するお酒は、生もと造りに使用される乳酸菌を使用した「どぶろく」です。
生もと造りは天然の乳酸菌の力を借りて、酵母が住みやすい環境を整える造りです。
乳酸菌が増えると、「乳酸」という酸を抽出されるのですが、この酸が「どぶろく」に
新たな味わいを与えてくれます。
ヨーグルトを思わせる発酵した甘い香り。
程良い甘さに、柔らかく包み込んでくれるかの様なニュアンスが含まれています。
【商品詳細】
原料米：米､米麹
精米歩合：90%
アルコール度数：14%
日本酒度：-
酸度：-
アミノ酸度：-
■ 商品説明
秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。 それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。 今回ご紹介するお酒は、生もと造りに使用される乳酸菌を使用した「どぶろく」です。 生もと造りは天然の乳酸菌の力を借りて、酵母が住みやすい環境を整える造りです。 乳酸菌が増えると、「乳酸」という酸を抽出されるのですが、この酸が「どぶろく」に 新たな味わいを与えてくれます。 ヨーグルトを思わせる発酵した甘い香り。 程良い甘さに、柔らかく包み込んでくれるかの様なニュアンスが含まれています。
■ 商品仕様
| 製品名 | 稲とアガベ DOBUROKU series 生もと 500ml 稲とアガベ醸造所 秋田県 日本酒 通販 【クール便指定】 |
|---|---|
| メーカー | 稲とアガベ醸造所 |
