参宮 純米吟醸 アンプレヴュ ｜ 純米吟醸の新しいカタチ  |
『意外』という名の日本酒「アンプレヴュ」にロゼタイプが登場！ 従来のアンプレヴュから醪発酵期間を3割延ばし、 低音発酵することでよりきめ細かな味とマスカットや青リンゴのような フルーティーな香りを引き出しました。 フルーティーな香りと米の旨味を残しつつ、 通常の日本酒の約3倍の酸度と甘みを引き出しています。 今回は減農薬栽培で造られた地元産の「黒米」を使用し、薄紅色のまるで「ロゼワイン」の様な日本酒を造りました。 黒米には特有の味わいと抗酸化作用と老化防止に有効とされるアントシアニン・ビタミンB1・ビタミンE・アミノ酸が多く含まれます。 通常のアンプレヴュと比較すると特徴的な色合い、ややすっきりとした味わいになっています。 良く冷やしてワイングラスでお愉しみ下さい！ |
澤佐酒造 ｜ 『参宮』を醸す七年連続金賞受賞蔵  |
| 『米を大切にする心』を家訓とし酒造りをする三重県名張の蔵元。 良いお米で良いお酒を造る、当たり前のことをひた向きに取り組み 続ける、と蔵元は話します。 全国新酒品評会７年連続金賞受賞の経験を持つ実力派蔵元の 美酒を是非お愉しみ下さい。 特にワイン風に仕上げられた純米吟醸『アンプレヴュ』は白ワインの 様な酸味と旨みを感じる一風変わった日本酒として人気の一本です。 |
| ■商品詳細：参宮 純米吟醸 アンプレヴュ ７２０ｍｌ■ | |||
| 特定名称 | 純米吟醸 | 日本酒度 | －４０ |
| 精米歩合 | ５０％ | 酸度 | ４．０ |
| 原料米 | 五百万石 | アルコール | １１．５％ |
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■ 商品説明
『意外』という名の日本酒「アンプレヴュ」にロゼタイプが登場！ 従来のアンプレヴュから醪発酵期間を3割延ばし、低音発酵することでよりきめ細かな味とマスカットや青リンゴのようなフルーティーな香りを引き出しました。 フルーティーな香りと米の旨味を残しつつ、通常の日本酒の約3倍の酸度と甘みを引き出しています。 今回は減農薬栽培で造られた地元産の「黒米」を使用し、薄紅色のまるで「ロゼワイン」の様な日本酒を造りました。 黒米には特有の味わいと抗酸化作用と老化防止に有効とされるアントシアニン・ビタミンB1・ビタミンE・アミノ酸が多く含まれます。 通常のアンプレヴュと比較すると特徴的な色合い、ややすっきりとした味わいになっています。 良く冷やしてワイングラスでお愉しみ下さい！ 【商品スペック】 精米歩合：５０％ 原料米：五百万石 日本酒度：－４０ 酸度：４．０ アルコール度数：11度
■ 商品仕様
| 製品名 | 参宮 純米吟醸 アンプレヴュ ロゼ 720ml 【澤佐酒造：三重県名張】 地酒 日本酒 |
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| メーカー | 澤佐酒造 |
