蔵王酒造が掲げる「心を込めて醸し、心を込めて管理し、心を込めてお届けする」という理念を体現した一本です。

純米酒ならではのやさしい米の旨みを大切にしながら、口当たりは驚くほどなめらか。

穏やかに広がる吟醸香と、透明感のある軽快な味わい、そして後味のキレの良さが絶妙なバランスを生み出しています。

派手さを追い求めるのではなく、料理を引き立て、一杯、また一杯と自然に盃が進む。

まさに蔵王酒造が目指す「飲み飽きしない食中酒」です。

冷やすと爽やかでシャープな印象に、常温では米のふくらみが感じられ、ぬる燗では旨みがさらに豊かに広がります。温度によって異なる表情を楽しめるのも、この特別純米酒の魅力です。


【詳細】
Zao 特別純米酒 K こころシリーズ

原料米：美山錦
精米歩合：55％
日本酒度：＋3
アルコール度数：15度


【Zao K（こころ）シリーズ】

2016年、当時の若手社員により企画考案された特約店限定のシリーズ。

2011年以降徹底している「醸造から貯蔵、出荷、お客様まで」の管理をより洗練した理念の基に成り立つお酒です。

2020年4月よりリニューアルし、通常の銘柄名とは異なる『ZAO』を銘柄名としています。

また、使用酵母を酢酸イソアミル系統に統一し、「飲み飽きせず、盃を重ねるごとに美味くなる酒」という蔵王のコンセプトをより体現したシリーズとなっています。

『ZAO』の字は宮城県出身の書道家「相場美希」様による書です。

国酒である日本酒らしさと新しい蔵王の象徴、若手によるチャレンジ精神の勢いを表現していただきました。


【こころシリーズの理念】

1・ココロを込めて醸し
従来通り、品質本位の醸造を行い、高品質のお酒を醸していく。
原酒であることと醸造アルコールを添加しない純米系統であることにこだわり、私達の造ったお酒そのものを味わってもらう。

２・ココロを込めて管理し
上槽（搾り）後の迅速な火入れ、瓶詰、冷蔵貯蔵など弊社での管理を徹底。
また、その年の商品ごとの出来上がりの味の状態をみて、貯蔵温度帯の異なる冷蔵庫に振り分け、最高な状態での商品の出荷を実現する。

３・ココロを込めてお届けします
酒販店との直取引をすることで、間の商品移動を減らす。また冷蔵管理をきちんとしてくださる意識の高い酒販店に限定することで、弊社から出て行ったあとの管理にも重点を置き、良い状態でお客様にお酒を飲んでいただけるようにする。