華やかな吟醸香と透明感のある味わいを追求した、食中酒として楽しめる純米吟醸。

グラスに注ぐと、白桃や洋梨、青りんごを思わせる上品で爽やかな香りがふんわりと広がります。

口に含めば、みずみずしい果実味とやさしい米の甘みが調和し、後半は心地よい酸とキレのある余韻へ。

軽快で雑味のない味わいは、一杯目の感動だけでなく、料理とともに最後まで飲み飽きることがありません。

吟醸酒らしい華やかさを持ちながらも主張しすぎず、料理の魅力を引き立てるバランスの良さは、蔵王酒造ならでは。

和食はもちろん、洋食やチーズなどとも相性が良く、幅広い食卓で活躍する一本です。

冷酒ではフレッシュでシャープな印象に、少し温度が上がると米の旨みと香りがより豊かに広がり、時間の経過とともに表情の変化も楽しめます。


【詳細】
Zao 純米吟醸 K こころシリーズ

原料米：吟のいろは
精米歩合：50％
日本酒度：＋１
アルコール度数：16度


【Zao K（こころ）シリーズ】

2016年、当時の若手社員により企画考案された特約店限定のシリーズ。

2011年以降徹底している「醸造から貯蔵、出荷、お客様まで」の管理をより洗練した理念の基に成り立つお酒です。

2020年4月よりリニューアルし、通常の銘柄名とは異なる『ZAO』を銘柄名としています。

また、使用酵母を酢酸イソアミル系統に統一し、「飲み飽きせず、盃を重ねるごとに美味くなる酒」という蔵王のコンセプトをより体現したシリーズとなっています。

『ZAO』の字は宮城県出身の書道家「相場美希」様による書です。

国酒である日本酒らしさと新しい蔵王の象徴、若手によるチャレンジ精神の勢いを表現していただきました。


【こころシリーズの理念】

1・ココロを込めて醸し
従来通り、品質本位の醸造を行い、高品質のお酒を醸していく。
原酒であることと醸造アルコールを添加しない純米系統であることにこだわり、私達の造ったお酒そのものを味わってもらう。

２・ココロを込めて管理し
上槽（搾り）後の迅速な火入れ、瓶詰、冷蔵貯蔵など弊社での管理を徹底。
また、その年の商品ごとの出来上がりの味の状態をみて、貯蔵温度帯の異なる冷蔵庫に振り分け、最高な状態での商品の出荷を実現する。

３・ココロを込めてお届けします
酒販店との直取引をすることで、間の商品移動を減らす。また冷蔵管理をきちんとしてくださる意識の高い酒販店に限定することで、弊社から出て行ったあとの管理にも重点を置き、良い状態でお客様にお酒を飲んでいただけるようにする。