三重の銘酒【作】の酒粕を使った春限定の吟醸香強めのHazyIPA
三重県工業研究所が持つ清酒酵母「MK3」をビール醸造に最適に改良した酵母「BMK3」を使用しています。
バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。
今回の「新緑」のレシピでは、BMK3のカプロン酸エチルをたくさん生成するように、レシピの調整を行いました。
パイナップルやリンゴのような吟醸香が際立ち、そしてやや辛口。従来よりもみずみずしさを感じられる仕上がりです。
白濁したオレンジ色の外観から、オレンジ・マンゴー様の香りの奥に白ワインのようなニュアンス。そして清酒の吟醸香パイナップル・リンゴ・バナナ様の香りがほのかにやってきます。ほどよいコクと柔らかな口当たり。
穏やかな苦みとアルコールがじんわりと口中に広がり、やや辛口の後味を残します。
甘酒のような酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。
清酒とヘイジーIPA、異なる2者がそれぞれの良さを支えあう、三重の酒コラボ。お試しください！
style : Sake Yeast Hazy IPA
ABV：6.5％
賞味期限：2025/10/17
品目：発泡酒
商品説明
【Sakekasu Hazy IPA 作 ZAKU 新緑】 三重の銘酒「作」の酒粕を使った春限定の吟醸香強めのHazyIPA バナナ様の「酢酸イソアミル」、リンゴ様の「カプロン酸エチル」といった吟醸香成分を強化しており、ヘイジーIPAらしいホップのフルーティさはもちろん、酵母由来の果実感をふんだんに感じられるリッチな味わいです。 パイナップルやリンゴのような吟醸香が際立ち、そしてやや辛口。従来よりもみずみずしさを感じられる仕上がりです。 白濁したオレンジ色の外観から、オレンジ・マンゴー様の香りの奥に白ワインのようなニュアンス。そして清酒の吟醸香パイナップル・リンゴ・バナナ様の香りがほのかにやってきます。ほどよいコクと柔らかな口当たり。 穏やかな苦みとアルコールがじんわりと口中に広がり、やや辛口の後味を残します。 style : Sake Yeast Hazy IPA ABV：6.5％ 賞味期限：2025/10/17 品目：発泡酒
商品仕様
| 製品名: | Sakekasu Hazy IPA 作 ZAKU 新緑 350ml １本 作 伊勢角屋麦酒 |
|---|---|
| メーカー: | 伊勢角屋麦酒 |
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