滋賀県の無濾過ワイン専門ワイナリー『ひとみワイナリー』。

日本酒専門でワインの良さを知らなかった私を日本ワインの世界に引き込んでくれたワイナリーです。

その当時、『ひとみワイナリー』でワインを醸していたのが、醸造家『岩谷澄人』氏。

岩谷氏の造るワインは葡萄本来の旨味やニュアンスをそのまま表現している様に思えます。

フレッシュな葡萄を頬張った様な味わいの拡がり。

無濾過のにごりワインならではの味わい。

少量多種のワイン造りで毎回驚きの美味しさのワイナリーでした。

その岩谷氏が、大阪のフジマル醸造所を経て、いよいよ自身のワイナリーを設立！！

ワイン通の間で超人気の岩谷氏のワインを幸いにも当店でも御縁を頂くことができました！！


是非、この味わいを皆様にお届けしたいと思います！！





◆Yellow Magic Winery Pump up ROUGE 2025◆

置賜産と自社農園のキャンベル、山形県産のベリーAを使用した、冷やして楽しみたい赤泡ワイン。

ベリーAを味わいの軸に、熟したベリーやローストしたコーヒーを思わせるニュアンス。
口に含むと、キャンベル特有のジューシーな葡萄の旨味と酸味が広がります。

キャンベルの香り高い発泡は、エスニック料理や中華料理など、香りを楽しむ料理とも好相性。
もちろん、幅広い料理と合わせて楽しめる一本です。

今回は櫂入れを少なくし、じっくりと果皮浸漬を行うことで、豊かな果実味を引き出しています。
開栓時は溌剌とした泡を、時間が経ってガスが穏やかになった後は、ワインそのものの深い旨味を楽しめるのも魅力。

「Pump up」には、弾ける、そして熱中する・興奮するという意味が込められています。
この一本とともに、気分を少し上向きに楽しんでみてください。

瓶内ではMLF（マロラクティック発酵）が起きており、その発酵による独特の味わいも楽しめます。
発生するガスが強めの場合がありますので、しっかり冷やして、静かに開栓してください。


【ワインデータ】

原材料名：ぶどう（山形県産キャンベル,ベリーA）
容量：750ml
アルコール分：9％
酸化防止剤：未使用　瓶内二次発酵
製造本数：900本





【醸造家　岩谷澄人】

経歴

1965年　青森県西津軽郡深浦町出身

1987年　アパレルメーカー就職　

1990年　葡萄栽培＆ワインメーカーとして28年従事

2018年　山形県南陽市赤湯字西町871番1 に（株）グローバルアグリネット設立し「Yellow Magic Winery」をスタート


【　概　念　】

「足さず　引かず」それが僕の作るワインです。

僕は28年その理念に基づき作ってきたのが「にごりワイン」です。

その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りをする。

この単純明快なものが僕には会うんです。

特に「ラブルスカ（生食用葡萄品種）」には日本固有のDNAが刻み込まれていると感じ、そのラブルスカから生れるワインに夢を感じています。

もちろんヴィニフェラ（ワイン専用種）にもです。

その夢の実現の場所として　葡萄産地として歴史ある「山形県南陽市」に決めました。

これから発する「Yellow Magic Winery」のワインにご期待ください。

「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。


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