商品説明

～岩谷氏よりコメント～ 山形県産スチューベン75％,岩手県産ヤマソーヴィニヨン25％。 山形県産スチューベンを2 週間MC【マセラシオン・カルボニック（破砕した果実と全房を交互にタンク内にてミルフィーユ状に重ね、密封状態のまま自然発酵させる醸しを行い、その後搾汁）】させた醪の中にヤマソーヴィニヨンを25％ほど投入し混醸醸しを行った（二段仕込み）。 この二段仕込みにより、MC のスチューベンの旨味感とヤマソーヴィニヨンの鮮烈なベリー香と酸味、そして適度なタンニンが引き立てられ、アルコール12％のしっかり感じられる混醸ロゼとして楽しめるでしょう。 音楽の「Jungle」のように強烈なビートドラムが重低音のベースと呼応するようにと感じながら作りました。 ぼくが長年作り続けてきた「MC ワイン」は ここ「Yellow MagicWinery」にて更に進化させていきたいと思っていますので 宜しくお願いします。