6本それぞれに、酒造りの新しい表情。

伝統的な酒造りを大切にしながら、新たな味わいを追求する造り手たち。

しぼりたての瑞々しさ、瓶内二次発酵の繊細な泡、異なる原酒を組み合わせる発想、ホップとお米の融合、にごり酒のやわらかな口当たり、そして低アルコールでも豊かな味わいを目指す挑戦。

それぞれの想いや技術から生まれた6つの個性を、ぜひ飲み比べながらお楽しみください。


【セット内容】

■ 奥 初しぼり 純米吟醸生酒 夢山水【720ml】

夢山水が生み出す、しぼりたての瑞々しさと濃醇な旨み。

愛知県産酒米「夢山水」を100％使用した、今期初しぼりの純米吟醸生原酒。

青リンゴや洋梨を思わせる瑞々しい吟醸香に、生原酒ならではのフレッシュで濃厚な旨み。夢山水の澄んだ甘みと繊細な酸が調和し、濃醇でありながらも透明感のある味わいに仕上がっています。

しっかりとした旨みと心地よいキレを併せ持つ、季節ならではの一本です。


■ 浦里 暁星（あけぼし）スパークリング本生【500ml】

茨城の米と小川酵母から生まれた、繊細な泡の日本酒。

茨城の風土を大切にした酒造りに取り組む浦里酒造が、茨城県産米「一番星」と「小川酵母」で醸したスパークリング日本酒。

シャンパンと同様の瓶内二次発酵によって生まれる、きめ細やかな泡が特徴です。

原酒でアルコール度数7％に抑え、グレープフルーツを思わせるジューシーな味わいと、爽やかな酸味、甘みが調和。軽やかで上品な飲み心地に仕上がっています。

※吹き出しにご注意ください。開栓には栓抜きが必要です。


■ 福海 海界（うなさか）火入【720ml】

二つの海流が交わるように、キレと旨みがひとつになる。

長崎県平戸の海をテーマに酒造りを続ける福田酒造。「福海」航海シリーズ第3弾となる「海界」は、異なる海流が交わる「潮境」を表現した日本酒です。

寒流をイメージした清冽なキレの「海鳴」と、暖流をイメージした豊かな旨みの「海標」。二つの原酒をアッサンブラージュすることで、シャープなキレとふくらみのある旨みを両立させました。

異なる個性が重なり合うことで生まれた、新しい味わいの表情をお楽しみください。


■ 稲とアガベ 交酒 花風 ハツシボリ生【720ml】

お米とホップが出会う、男鹿発の新しい酒文化。

秋田県男鹿市から、日本酒と異なる文化を掛け合わせた「交酒（こうしゅ）」という新しい酒造りを提案する稲とアガベ醸造所。

「花風」は、ビールの原料としても知られるホップ（西洋唐花草）を使用した一本です。

秋田の農村に伝わる、唐花草を使ったどぶろくの製法「花もと」に着想を得た酒造り。新酒らしい瑞々しい香りに、ホップ由来の旨みと酸が味わいを引き締め、フレッシュですっきりとした後味を楽しめます。

伝統と新しい発想が交わる、男鹿から生まれたクラフトサケです。


■ ゆきのまゆ 純米吟醸 生酒【720ml】

果実を思わせる香りと、シルキーな口当たり。

柑橘や洋梨、ライチを思わせるフルーティーな香りが特徴の、純米吟醸にごり生酒。

一段仕込みによる繊細でフレッシュな味わいに、ジューシーな酸とすっきりとした甘みが調和します。

「ゆきのまゆ」シリーズの中ではややドライなタイプ。にごり酒ならではのシルキーな口当たりを楽しみながら、爽やかな後味を感じられる一本です。


■ 五色彩雲（Goshiki no Kumo）Jiri【720ml】

軽やかに、でも味わい豊かに。低アルコールへの新たな挑戦。

北海道・福司酒造が手がける、和梨を思わせる瑞々しい香りと爽やかな酸が特徴の低アルコール純米酒。

アルコール度数を抑えながらも、お米の豊かな風味を大切に。伝統的な製法と新しい技法を組み合わせ、やさしい甘みと軽やかな酸味のバランスを追求しています。

名前の「Jiri」は、地域特有の霧を意味する「海霧（ジリ）」から。いつもの風景が霧によって違って見えるように、日常にちょっとした変化を届けたい。そんな想いが込められた一本です。


造り手の挑戦を、一本ずつ楽しむ。

同じ日本酒という世界にありながら、造り手の発想や土地の風土、酒造りの技術によって、その表情は驚くほど多彩です。

伝統を受け継ぐことも、新しい可能性に挑むことも。どちらも、これからの日本酒をつくる大切な一歩。

次世代の日本酒を担う造り手たちが生み出した6つの個性を、ご自宅でじっくり味わってみませんか。


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