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三重県 地酒 限定酒

三重県 地酒 限定酒

天下錦 7号酵母 特別純米酒 山田錦 火入れ 1800ml 【福持酒造:三重県名張】 地酒 日本酒

 天下錦 7号酵母 特別純米酒 火入れ 山田錦  | 新杜氏の新たな挑戦。
天下錦 福持酒造 三重県 地酒 日本酒 伊勢鳥羽志摩

 生産量極々わずかの限定酒!!

今回は試作的に仕込まれた一本を御案内致します!

通常バージョンの『天下錦 特別純米酒』は三重県の酵母で仕込まれていますが、

今回は7号酵母を使用して醸されています。

通常バージョンと比較するとやや強くなった酸により

味わいの骨格がしっかりと感じられ、しっかりとした旨味が表現されています。

香りも瑞々しい爽やかな印象に。

今期の造るの特徴でもある白麹による仕込みも相まって

とてもジューシーな味わいになっております。


 福持酒造 | オール伊賀山田錦で造る蔵元
天下錦 福持酒造 三重県 地酒 日本酒 伊勢鳥羽志摩
 
 三重県の酒処『名張』の隠れた銘酒『天下錦』。
 生産量の殆どを地元で消費されている少量生産の逸品。
 酒造りに使用される酒米は全て伊賀山田錦。
 
 『かるく』『うまく』『さわやか』な味わいを目指し、醸されます。

 そして醸し出されたお酒は全国新酒品評会でも金賞を受賞の経験も。

 現在は地元の杜氏『百地 政治』氏を中心に酒造りをしており
 平成27年度には三重県酒造組合新酒品評会純米吟醸部門で優等賞を受賞。

 2015年から蔵元の後を継ぐべく『羽根 清治郎』氏が蔵に入り
 熟練の杜氏の技を継承していきます。

 全国的には無名ですが、今後、光るものを感じる一本です。

 三重の酒『天下錦』、この機会に是非お試し下さい。

 
■商品詳細:天下錦 特別純米酒 山田錦■
特定名称 特別純米酒 日本酒度 非公開
精米歩合 60% 酸度 非公開
原料米 伊賀山田錦 アルコール 15%
天下錦 福持酒造 三重県 地酒 日本酒 伊勢鳥羽志摩 三重県の地酒720ml

天下錦 7号酵母 特別純米酒 山田錦 火入れ 1800ml 【福持酒造:三重県名張】 地酒 日本酒

メーカー:福持酒造
価格:

3,035円 (税込)

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■ 商品説明

生産量極々わずかの限定酒!! 今回は試作的に仕込まれた一本を御案内致します! 通常バージョンの『天下錦 特別純米酒』は三重県の酵母で仕込まれていますが、 今回は7号酵母を使用して醸されています。 通常バージョンと比較するとやや強くなった酸により 味わいの骨格がしっかりと感じられ、しっかりとした旨味が表現されています。 香りも瑞々しい爽やかな印象に。 今期の造るの特徴でもある白麹による仕込みも相まって とてもジューシーな味わいになっております。

■ 商品仕様

製品名天下錦 7号酵母 特別純米酒 山田錦 火入れ 1800ml 【福持酒造:三重県名張】 地酒 日本酒
メーカー福持酒造

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