江戸時代に三重県菰野町で誕生し、伊勢の三穂のひとつとして名を馳せた伝説の酒米「関取米（せきとりまい）」。
かつては“江戸前寿司に最も合う米”として全国に知られながら、昭和の時代に一度その姿を消しました。

2005年、わずか200粒の種籾から地元農家・泰好文氏の手によって復活。
その志は現在、松永喜文氏へと受け継がれ、契約栽培として大切に守り続けられています。

早川酒造では、この歴史ある関取米を100％使用し、「田光」を醸造。
今回は前回の無濾過生原酒タイプと異なり、火入れタイプでの発売となりました。

力強い旨味と、土俵際で粘る力士を思わせる力強さ、そして鋭く切れる後味が印象的です。

米の個性と土地の記憶をそのまま映し出した、まさに“飲む歴史”。
関取米が持つ本来のポテンシャルを、ぜひ体感してください。


【商品詳細】

田光　たびか　関取米　火入れ

■精米歩合：非公開
■原料米：三重県菰野町産 関取米
■日本酒度：-
■酸度：-
■アルコール度数：15％