60％まで磨き醸されたお酒をブレンドして造られるのが『田光 豊穣』
香りと酸味、旨味がより深く調和された『豊穣』の名を冠するお酒。
今回は山田錦７５％、雄町２５％の比率でベストな味わいを造り、ひと夏の熟成の後に出荷されました。
グラスから香る薫りはとても穏やかな生クリームや和梨を想わす落ち着きを持った印象。
華やかさを抑えたボリューム感のある酸の効いた芳醇な味わい。
ふくよかな味わいですがキレ良く、さっぱりとしたあと味に仕上がっています。
食事を楽しみながらゆったりとお楽しみ頂きたい一本です。
【商品詳細】
田光 たびか 豊穣 槽搾り
■精米歩合：60％
■原料米：山田錦・雄町
■日本酒度：-
■酸度：-
■使用酵母：自社保有９号系酵母
■アルコール度数：15度
米は手洗い 酒は袋で搾る。
小さい蔵だからこそ お届けできる酒もある。
酒造りの全ての作業を家族３人で行う三重県菰野の小さな蔵元
『早川酒造』の蔵元はこう語ります。
鈴鹿山脈 釈迦ヶ嶽の麓でとても柔らかな味わいのお酒を醸しており、
地元以外には出回っていなかったメインブランド『早春』、
そして今や全国に広がりつつある特約店限定ブランド
『田光（たびか）』の２銘柄を中心に新たなチャレンジを続けています。
若き杜氏と熟練の杜氏の技の融合。
山形の有名地酒『上喜元』の酒田酒造で教えを受け、
自らの造りに反映する若き杜氏。
父である熟練の杜氏と共に『早春』の酒質向上に努めます。
そして、２００９年。
『一般米で美味しい酒を造る。』を目標にしてきた早川酒造が
酒米『備前雄町』を使用して醸した酒『田光（たびか）』をリリース。
その味わいで関東を中心とした地酒通の間で話題となります。
『田光（たびか）』の爆発的なヒットを受け、翌年から原料米に
『五百万石』や『美山錦』等の酒造好適米を使用し、メインブランド
『早春』も今まで以上にパワーアップ。
毎年、進化を続ける三重県期待の蔵元のひとつです。！
■ お客様の声
おすすめ度 |
しらたま。様 | 2022-10-23 |
| 初めての田光でしたが、作りがしっかりしているのが良くわかりました。 吟醸並みに磨いてあるだけあって雑味はほとんどないのに、旨味と骨格がしっかりしており、飲みごたえがあります。 今風のフルーディーですっきりしたお酒ではなく、骨太で懐の深さを感じるお酒。 おいしくてすぐに空けてしまいましたが、燗につけるのも良さそうな印象を受けました。 価格考えるとお買い得ですね。 関東圏を中心に入手が難しくなっている、地酒ファンの評価が高いというのも納得です。 |
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■ 商品説明
60％まで磨き醸されたお酒をブレンドして造られるのが『田光 豊穣』 香りと酸味、旨味がより深く調和された『豊穣』の名を冠するお酒。 今回は山田錦７５％、雄町２５％の比率でベストな味わいを造り、ひと夏の熟成の後に出荷されました。 グラスから香る薫りはとても穏やかな生クリームや和梨を想わす落ち着きを持った印象。 華やかさを抑えたボリューム感のある酸の効いた芳醇な味わい。 ふくよかな味わいですがキレ良く、さっぱりとしたあと味に仕上がっています。 食事を楽しみながらゆったりとお楽しみ頂きたい一本です。 【商品詳細】 田光 たびか 豊穣 槽搾り ■精米歩合：60％ ■原料米：山田錦・雄町 ■日本酒度：- ■酸度：- ■使用酵母：自社保有９号系酵母 ■アルコール度数：15度
■ 商品仕様
| 製品名 | 田光 豊穣 槽搾り 日本酒 720ml 早川酒造醸 三重県菰野 【クール便指定】 |
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| メーカー | 早川酒造醸 |
