敷嶋ブランドの冬の限定酒が入荷しました。

新酒ならではのピリリとしたガス感を感じるフレッシュな味わい。

五百万石を使用してシャープな旨味を感じるキレの良い辛口タイプ。

アルコール度数18度と少し高めですが、すっきりとした印象に仕上がっています。

穏やかなお米のミルキーな香り。

控えめながらジューシーでクリアな旨味の広がりを苦みで引き締めています。

お食事を引き立てる名脇役的な位置づけ。





【詳細】

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：18%
日本酒度：+6





2022年。自社醸造復活蔵「伊東株式会社」

「敷嶋」は天明８年（1788年）から伊東合資会社で製造されていましたが一旦幕を閉じた銘柄です。

天下錦の福持酒造にて2019BYの０歩目、2020BYにて半歩目を経て、製造免許を再取得。

21年振りの酒蔵復活を果たしました。