口に含んだ瞬間、キンと澄んだ空気がすっと喉を抜けていく。

「洌」という一文字が映し出すのは、冷たさではなく、清らかさそのもの。

無濾過生原酒ならではのふくらみを備えながらも、輪郭はどこまでも端正で、雑味を感じさせない凛とした佇まいです。

白桃や青りんごを思わせる瑞々しい香りが静かに立ち上がり、口当たりはなめらか。

芯のある米の旨味が広がったかと思うと、後口は驚くほど潔く、次の一口を自然に誘います。

この澄んだキレがあるからこそ、鯛やヒラメの刺身、昆布締めの白身魚と合わせれば、素材の旨味がより立体的に。

また、塩で仕上げた焼き鳥のささみや砂肝と合わせれば、肉の甘みを引き出しつつ脂をすっと洗い流してくれます。

さらに、冷奴や春野菜の天ぷらのようなシンプルな料理と寄り添わせると、酒の清冽さが際立ち、食卓全体に心地よい余韻を残します。

主張しすぎず、それでいて確かな存在感。

静かな夜に、料理と語り合うように楽しみたい一本です。


【詳細】
洌 純米無濾過生原酒
原料米：山形県産米
精米歩合：60％
アルコール度数：16度