川鶴酒造から限定生原酒が入荷しました。

香川県産酒米「さぬきよいまい」と

香川県酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用した純米生原酒です。


特に注目すべきは、使用されている酵母「さぬきオリーブ酵母」。

香川県小豆島のオリーブの実から抽出された酵母です。


オリーブ酵母と「さぬきよいまい」と共に使用され醸されたお酒は、

青々しい緑葉や心地良いマスカット風味な香りを醸し出します。

透明感ある飲み口に、爽やかな酸とふくらみのある旨味が絡み、

バランスの良い味わいに仕上がっています。

オリーブのニュアンスも含まれていて、

瑞々しさとキレある味わいが愉しめます。


サッパリとした料理やカルパッチョ、オリーブを使った料理など、

イタリアンな料理に合わせてお召し上がり下さい。

暑い時期は冷やして、冷麺などにも良いかもしれません。


【商品スペック】

精米歩合：65％
原料米：さぬきよいまい
使用酵母：さぬきオリーブ酵母
日本酒度：-3.0
酸度：1.9
アルコール度数：13度