【蔵元・裏ラベルより】

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コーラ？どぶろく？答えは、どっちも！
お米とスパイスが出会った、自由などぶろく。
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コーラ？ お酒？ どぶろく？ お米から生まれた、ちょっと自由なクラフトコーラ。

滋賀県長浜市のハッピー太郎醸造所から、遊び心あふれる「コーラ味のどぶろく」が登場しました。

手がけるのは、若番頭・吉田あすかさんによるオリジナルどぶろくシリーズ「やまのかみさん」。

その名には「山の神様」と「女将さん」を掛け合わせ、自然とともに暮らし、日々の台所でものづくりが行われていた風景への想いが込められています。

今回使用したのは、日本のお米の可能性を未来へつなぐ「grow rice project」が手がける、黒米クラフトコーラシロップの絞り粕。

そこに長野県・宮下果樹園の完熟りんごジュースを合わせ、コーラらしい香りと味わいを引き出しています。

原料米には自然栽培米の「朝日」「岡山朝日」を使用。素材を余すことなく活かす発想も、このどぶろくの魅力です。

クローブが印象的なスパイスの香りに、3種類の柑橘が重なるクラフトコーラらしい風味。

口に含むと、お米のやさしい甘みとりんご由来の甘酸っぱさが広がり、糀の粒を感じながらも飲み心地は軽やか。

スパイスの奥行きと果実の風味が溶け合い、どぶろくならではの個性を楽しめます。

まずはよく冷やして、そのまま。

ハンバーガーやフライドチキン、スパイスの効いた料理など、普段ならコーラを合わせたくなる食事と一緒に楽しむのもおすすめです。

炭酸水で割れば、また違った軽やかな飲み口に。

お米から広がる、自由で楽しいお酒のかたち。

いつもの食卓に、ちょっとした遊び心を添えてくれる一本です。


【詳細】

原材料名：米麹（国産米）、りんご果汁、コーラシロップ粕
アルコール分：9％
ラベル：chalkboy
原料米：自然栽培米（朝日、岡山朝日）
コーラ粕：grow rice project （大阪府）
りんご：宮下果樹園（長野県）





【ハッピー太郎醸造所】

「ハッピー太郎」こと池島幸太郎さんが立ち上げたクラフトどぶろくメーカー「ハッピー太郎醸造所」。

鳥取、滋賀の日本酒蔵で経験を積まれた後、自身で麹屋を立ち上げられ活動され、

現在は滋賀県長浜の黒壁地区にある商業施設「湖のスコーレ」の一角でクラフトどぶろくを

中心に麹、味噌、甘酒などを製造し、発酵食品で滋賀を繋げる活動をされています。