「コンセプト・ワーカーズ・セレクション」は、今までの商品を異なった角度、新しいコンセプトからアプローチすることにより誕生した商品を、同じ志をもった販売店様や飲み手の方と一緒に盛り上げることによって、市場・業界の活性化を目指すプロジェクトです。

「半蔵」というお酒は、「流行りや奇をてらった酒ではなく、しっかりとお客様に長く愛される王道の酒質を目指す」という考えが表現された、綺麗でまとまりの良い食中酒という印象のお酒です。

そこにコンセプトワーカーズセレクションとして、「フレッシュ感とジューシーさ」を兼ね備えたお酒を造ってほしいとリクエストし、完成した一本です。

今回の「食いしん坊半蔵」は、おりがらみの状態で今年2月から瓶貯蔵していたものになりますが、おり由来のクセは全く感じさせず、むしろ生酒のフレッシュさとはまた違う、甘みと厚みがほどよく乗った超上出来の仕上がりです。

立ち香は、洋梨を思わせる上品な甘い香り。

口に含むと、じゅわっとジューシーな甘みと旨味が広がりながら、ゆるやかにすっきりとまとまり、キレていきます。

全体を通して香り同様、熟した洋梨を思わせる、きめ細やかでなめらかな味わいで、ジューシーでありながら重たくならず、どんどん飲み進めたくなります。

ラベルの通り「美味なり。」と思わずつぶやいてしまう、そんなお酒です。

合わせたいのは、秋の味覚！かぼちゃの煮物や、いちじく・きのこの天ぷらなど、素材の甘みや旨味を楽しめる料理とぜひ。

料理の味わいを受け止めながら、きれいなキレで次のひと口を誘う、まさに「飲んだら、酒も食もススム」食いしん坊純米酒です。


【詳細】
半蔵　食いしん坊純米おりがらみ生

原料米：神の穂
精米歩合：６０％
日本酒蔵：±0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
使用酵母：MK-1





忍者の里、三重県伊賀市の銘酒「半蔵」醸造元「大田酒造」

忍者の棟梁「服部半蔵」の名を冠した銘酒を醸す蔵元です。

2016年に地元三重県で開催された伊勢志摩サミットでは乾杯酒として各国首脳に提供され、一躍、人気の銘柄になりました。

現在は「作」で有名な三重県鈴鹿の清水清三郎商店の内山杜氏のもとで教えを受けた七代目蔵元の大田有輝氏が杜氏を勤め、高品質な味わいを生み出しています。