岩手県杜氏集団『南部杜氏』である藤井久光氏によって醸される酒は５０年を越える経験を注ぎ造られ
2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』ではワーキングディナーの乾杯酒として抜擢され一躍、三重県を代表する酒蔵へと名をはせました。
そして、2018年には七代目の大田有輝氏が蔵に入り、若手杜氏の感性を加え、新しい味わいへと進化を魅せます。
地元の原料にこだわりを持ち、伊賀山田錦、うこん錦、五百万石をメインに使いますが、その中でも三重県独自の酒米『神の穂』での酒造りが代表作を生み出します。
また七代目の意向により、近年では八反錦などの県外のお米も使い、新たな半蔵ブランド『＆（アンド）』を立ち上げています。
■ 商品説明
真円真珠養殖発祥の地「三重県志摩市英虞湾(あごわん)」。 海底で静かに眠り、刻と共に深い味わいに変化する。 伊勢志摩サミット乾杯酒採用ブランド、三重県伊賀の銘酒「半蔵」。 三重県独自の酒米「神の穂」を使用し、丁寧に醸された純米酒を2023年7月から 2024年10月までの間、海の中で熟成させました。 穏やかな海底の環境でゆっくりと揺られながら刻を過ごし、お米の旨味や深み、 角の取れた丸みを増した味わいに変化しております。 通常の保管方法で熟成されたものと比較すると明らかに異なった 味わいに変化していることが感じ取れます。 -------------------------------- 《開栓時の御注意点》 -------------------------------- 本商品は海底貯蔵時に瓶内への海底混入防止の為、 キャップ部分を蜜蝋で固めて保護しております。 画面の様にマイナスドライバーなどを御使用頂き下方から 蜜蝋を削いで下さい。 プラスチック製のキャップの留め具の開封口をお探し頂き、 留め具を取り外して御開栓下さい。 ※蜜蝋を削ぐ際はお怪我の無い様、十分お気をつけ下さい。 ※キャップ上部は水圧で変形している場合がございます。 ※瓶は立てて保管して下さい。 ※開栓後は注ぎ口をよく拭いてからお召し上がり下さい。
■ 商品仕様
| 製品名 | 半蔵 英虞湾海底熟成酒 特別純米酒 神の穂 日本酒 限定酒 720ml |
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| メーカー | 大田酒造 |
