【新潟・長岡の伝統を受け継ぎながら、今の時代に新しい酒の価値を。】




新潟県長岡市に、新たな風を吹き込む「葵酒造」。



その前身は、江戸時代・安政年間に創業した、160年以上の歴史を持つ「高橋酒造」。

長く地域に寄り添ってきた酒蔵の歴史を2024年から新たなチームが受け継ぎ、伝統の上に、今の時代に合った新しい酒造りを重ねています。



目指すのは、『古きを知りながら、新しい価値を生み出す酒蔵』。

長岡の豊かな水と米、雪深い土地の風土を活かしながら、これまでの日本酒のイメージにとらわれない、洗練された味わいを追求しています。



葵酒造が掲げるのは、凛とした味わい、品のある香り、そしてお米の良さを活かした酒。

その方向性を感じていただける代表銘柄が「Maison Aoi（メゾンアオイ）」です。



そんな葵酒造とのご縁となったのが、蔵元・青木里沙社長が三重県出身だったこと。



新潟と三重。

遠く離れた二つの土地を、日本酒を通じたご縁がつないでくれました。

べんのや酒店でも、そのご縁を大切にしながら、葵酒造の新しい酒造りを皆さまにご紹介しています。



今回ご用意したのは、和の色から受ける印象を、酒の味わいとして表現する「Maison Aoi Color」シリーズ。



「白菫」と「撫子」。

異なる原料米と味わいのテーマから生まれた2本を飲み比べながら、Maison Aoiが描く酒の世界をお楽しみください。




「Maison Aoi Color」シリーズは、造り手が持つ技術をもとに、それぞれの色から受ける印象や情景を、味わいとして表現するシリーズです。

同じ蔵から生まれる「Maison Aoi」でありながら、原料米や仕立てによって、それぞれ異なる表情を見せるのが面白いところ。

「白菫」は、純粋さと上品な奥ゆかしさ。
「撫子」は、優美さと可憐さ。

色を眺めるように、香りや旨み、余韻の違いを感じながら味わっていただきたい2本です。


純粋さと上品な奥ゆかしさを兼ね備えた「白菫」。

原料米には「美山錦」を使用。
お米本来の旨みを感じさせながら、後味には澄んだ透明感があり、すっときれいにまとまります。

飲んだ瞬間だけでなく、時間が経つにつれて静かに引き出されていく、美山錦ならではの魅力にも注目していただきたい一本。

派手さを競うのではなく、米の旨みと澄みやかな後味を丁寧に重ねた、落ち着きのある味わいです。

Maison Aoiが目指す「洗練された旨みと透明感」を、素直に感じていただける一本です。


「撫子」が表現するのは、優美さの中にある可憐な華やかさ。

原料米には、希少な酒米として知られる「愛山」を使用。
通常ラインナップより丁寧に磨いた米から、愛山らしい華やかさと芳醇さを引き出しています。

ふわりと広がる香りと、ふくよかな旨み。
華やかな印象を持ちながらも、重たくなりすぎず、時間とともに味わいがまとまりを深めていきます。

愛山ならではの優雅な表情を楽しみながら、飲むタイミングによって変化する味わいにも注目していただきたい一本です。


白菫は、静かに広がる米の旨みと透明感。
撫子は、愛山ならではの華やかさとふくよかさ。

方向性の異なる2本を飲み比べることで、原料米や味わいのテーマによって変化する「Maison Aoi」の表情を、より深く感じていただけます。

まずは白菫で、澄みやかな旨みを。
続いて撫子で、華やかに広がる愛山の魅力を。

それぞれをゆっくり味わうのはもちろん、同じ食卓で飲み比べてみるのもおすすめです。

伝統を受け継ぎながら、今の感性で新しい酒の価値をつくる葵酒造。

その世界観を、2本の異なる「色」と味わいからお楽しみください。

【商品詳細】

■Maison Aoi 白菫（しろすみれ） 火入れ
原料米：美山錦
精米歩合：非公開
アルコール度数：13度
火入れ：有

■Maison Aoi 撫子（なでしこ） 火入れ
原料米：愛山
精米歩合：非公開
アルコール度数：13度
火入れ：有