◆YellowMagicWinery ラララ Postman 2024◆


【醸造家 岩谷氏のコメント】


南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。

父から引き継いだ耕作放棄地を彼自身初の圃場開墾で作ったメルロとベリーAを120日間醸しを行いました。

雨も少なく暑かった2023年。

健全に真っ黒に色づいた葡萄。

その皮の強さを引き出すように120日間の醸し（櫂入れ2回）を行ったことにより、過度なエグ味も無く優しい滑らかな赤ワインになりました。

低温での醸しと乳酸醗酵（M L F）から生まれるスルスルユルユルな感じは冷やしても常温でも大丈夫。

いろんな場面でお楽しみください。

はい。「ラ ラ ラ」と感じながら。

【詳細】
YellowMagicWinery ラララ Postman 2024

原材料：ぶどう（南陽市上野産メルロ.ベリーA 高橋果樹園）
アルコール分：10％
酸化防止剤未使用 自然発酵 MFL





【醸造家　岩谷澄人】

経歴

1965年　青森県西津軽郡深浦町出身

1987年　アパレルメーカー就職　

1990年　葡萄栽培＆ワインメーカーとして28年従事

2018年　山形県南陽市赤湯字西町871番1 に（株）グローバルアグリネット設立し「Yellow Magic Winery」をスタート


【　概　念　】

「足さず　引かず」それが僕の作るワインです。

僕は28年その理念に基づき作ってきたのが「にごりワイン」です。

その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りをする。

この単純明快なものが僕には会うんです。

特に「ラブルスカ（生食用葡萄品種）」には日本固有のDNAが刻み込まれていると感じ、そのラブルスカから生れるワインに夢を感じています。

もちろんヴィニフェラ（ワイン専用種）にもです。

その夢の実現の場所として　葡萄産地として歴史ある「山形県南陽市」に決めました。

これから発する「Yellow Magic Winery」のワインにご期待ください。

「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。


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