◆Yellow Magic Winery フツーのメルロー◆

「フツーのメルロー」というネーミングですが

低温醸し90日行いじっくりコールドマセラシオンさせたスローフード系のメルローです。

セニエ法など「濃い」味造りなどせず、完熟メルローの旨味を引き出しました。

また軽く瓶内にてM L F（乳酸発酵）が起きており、微かにガス感が感じられます。

トゲの無い芳醇な果実味をお楽しみください。


※乳酸発酵により瓶内の液体上部に由来の成分が浮遊する場合がありますが身体に害するものではありません。


日本ワイン
原材料名：ぶどう（山形県上山市産メルロー）
容量：750ml
アルコール分：11％
酸化防止剤：未使用　
製造本数：1400本





【醸造家　岩谷澄人】

経歴

1965年　青森県西津軽郡深浦町出身

1987年　アパレルメーカー就職　

1990年　葡萄栽培＆ワインメーカーとして28年従事

2018年　山形県南陽市赤湯字西町871番1 に（株）グローバルアグリネット設立し「Yellow Magic Winery」をスタート


【　概　念　】

「足さず　引かず」それが僕の作るワインです。

僕は28年その理念に基づき作ってきたのが「にごりワイン」です。

その年々の葡萄の個性から発せられるエネルギーを感じワイン作りをする。

この単純明快なものが僕には会うんです。

特に「ラブルスカ（生食用葡萄品種）」には日本固有のDNAが刻み込まれていると感じ、そのラブルスカから生れるワインに夢を感じています。

もちろんヴィニフェラ（ワイン専用種）にもです。

その夢の実現の場所として　葡萄産地として歴史ある「山形県南陽市」に決めました。

これから発する「Yellow Magic Winery」のワインにご期待ください。

「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。

アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。


＞＞この他のYellow magic wineryラインナップはこちら！