東京、狛江の喜多見駅すぐそばにお店を構える
ENJOY COFFEE &BEERさんの3周年をお祝いして造った
ベルギースタイルのブロンドエール。
地味なスタイルではありますが、じっくり飲んでいくと
いろんな香りや味が感じられるこのビール。
昨年FUKUDAMEを飲んでからこのスタイルの美味しさに
ハマる人も出てきたようです。
ENJOYの翔太くんからFUKUDAMEがきっかけで
ベルギースタイルのビールを飲む人が増えてきたので、
1年経ったタイミングでまた造れないかと
相談をいただきました。
僕たちもまた造りたいと思っていたので
今年も一緒に仕込むことができました。
FUKUDAMEは焼きたてのパンのような香りに、
洋梨やよく熟れたメロン、満開の花畑のような
アロマがよく出ています。
特にメロンの香りが今年はよく感じられるので、
そのあたりもぜひ楽しんでほしいです！
麦の旨味を存分に感じられるボディ感がしっかりとあり、
しっかりめのアルコール度数もあって
モルトの甘みが余韻として続きます。
ヨーロピアンホップのスッとした清涼感が
全体を引き締めてくれるので
何度もビールを口に運んでしまう仕上がりです。
昨年と同じモルトが手に入らなかったので、今年は
僕たちが普段使っているメーカーのモルトを組み合わせて
仕込みました。
計算上は昨年と色味は同じなのですが、
できあがったビールを見ると、というか、
麦汁を採っている段階で去年より色が濃いじゃないか！！
ということがわかりました。
なのでスタイルはベルジャンブロンドとしていますが、
今年はカラーが少し濃いめの仕上がりです。
グラスに注いだ写真は去年は明るくした室内で、
今年は曇天の屋外で撮ったとはいえ、ずいぶん色味が違います。
反省。
モルトを見た時に、なんかちょっと色が濃いなぁと
思ったのですが、今回はメーカー公表の数値を基準にして
仕込みました。
数値だけじゃなくてやっぱり僕たちが目で見て
食べて感じたことを大切にして調整した方が良い結果に
なることが多い気がしています。
味わいは二重丸ですがビールの色味はちょっと濃いめに
なっちゃったのでこの反省を活かして引き続きモノ造りに
取り組んでいきたいと思っています。
話がそれましたが、FUKUDAMEは熟れた果実のような
妖艶なアロマと微かなクローブやペッパーのスパイス感。
麦の旨味がアルコールを介してじんわりと広がって満ちていく感じ。
今年もベルジャンブロンドの魅力がしっかりと詰まった
良いビールが造れたと思います。
麦の旨味と酵母のエステルが見事に調和した
伝統的なビールスタイルをこの機会に味わってくださいね！
ビールの名前【FUKUDAME】は伊勢の居酒屋さんで
出されていることも多いふくだめのことです。
だからそのふくだめってなんじゃそりゃって気になると思うので、
ぜひ伊勢までふくだめを確かめに来てくださいね！
たくさんの方にこのビールを味わっていただけたら嬉しいです。
これを機に色んなビールスタイルに触れてもらえたら嬉しいです。
よろしくお願いします！
【FUKUDAME/フクダメ】
style:Belgian style blonde ale / ABV:6.5%
賞味期限：2025/07
品目：ビール
■ 商品説明
東京、狛江の喜多見駅すぐそばにお店を構える ENJOY COFFEE &BEERさんの3周年をお祝いして造った ベルギースタイルのブロンドエール。 FUKUDAMEは焼きたてのパンのような香りに、 洋梨やよく熟れたメロン、満開の花畑のような アロマがよく出ています。 特にメロンの香りが今年はよく感じられるので、 そのあたりもぜひ楽しんでほしいです！ 麦の旨味を存分に感じられるボディ感がしっかりとあり、 しっかりめのアルコール度数もあって モルトの甘みが余韻として続きます。 ヨーロピアンホップのスッとした清涼感が 全体を引き締めてくれるので 何度もビールを口に運んでしまう仕上がりです。
■ 商品仕様
| 製品名 | ひみつビール FUKUDAME フクダメ 350ml 1本 クラフトビール 三重県伊勢市二見町 地ビール 【クール便指定】 |
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