奥志摩の酒商人べんのや

【半蔵　&　雄町　純米大吟醸】

７代目蔵元が手掛ける「半蔵」の販売店限定シリーズ「＆（アンド）」

人気の酒米「雄町」を使用したジューシーで膨らみのある旨みを持った純米大吟醸です。

すっきりとした辛口タイプが多い「半蔵」の中では珍しい甘口タイプのフルーティーな味わいです。

料理に寄り添う。飲み手に寄り添うお酒です。


【大田酒造　三重県伊賀市】

２０１６年伊勢志摩サミットで乾杯酒として採用され幻の酒になった『半蔵』ブランド。

伊賀忍者の頭領「服部半蔵」から命名された酒。

地元の素材にこだわり醸していますが、201９年から若き７代目蔵元が杜氏となり、

県外のお米も採用し新しいチャレンジを始めました。

大田酒造 ７代目が立ち上げる新たな『半蔵』。

『人と人』、『料理と人』、継ぎ目となるような酒でありたい。

『現在から次世代へ』酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。

７代目のこんな想いから生まれた特約店限定の新たな『半蔵』が誕生しました。

『半蔵　＆（アンド）』の第４弾は北海道の酒米「吟風」を使用した純米吟醸です。

今までの『半蔵』には無い７代目のこだわりと想いが詰まったシリーズ。

穏やかでまるみのある香りと吟風ならではの柔らかく調和の取れた甘味と酸味を感じる一本です。

大田酒造 ７代目が立ち上げる新たな『半蔵』。

『人と人』、『料理と人』、継ぎ目となるような酒でありたい。

『現在から次世代へ』酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。

７代目のこんな想いから生まれた特約店限定の新たな『半蔵』が誕生しました。

『半蔵　＆（アンド）』の第４弾は北海道の酒米「吟風」を使用した純米吟醸です。

今までの『半蔵』には無い７代目のこだわりと想いが詰まったシリーズ。

穏やかでまるみのある香りと吟風ならではの柔らかく調和の取れた甘味と酸味を感じる一本です。

大田酒造 ７代目が立ち上げる新たな『半蔵』。
『人と人』、『料理と人』、継ぎ目となるような酒でありたい。
『現在から次世代へ』酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。
７代目のこんな想いから生まれた特約店限定の新たな『半蔵』が誕生しました。
『半蔵　＆（アンド）』。
今までの『半蔵』には無い７代目のこだわりと想いが詰まった一本。
三重県産の素材にこだわってきた従来の半蔵にはない『八反錦＋協会1401酵母』の組み合わせ！
爽やかな香りとキレの良いすっきりとした味わいをお試し下さい。

大田酒造 ７代目が立ち上げる新たな『半蔵』。
『人と人』、『料理と人』、継ぎ目となるような酒でありたい。
『現在から次世代へ』酒造りの伝統を継いでいく人を目指す。
７代目のこんな想いから生まれた特約店限定の新たな『半蔵』が誕生しました。
『半蔵　＆（アンド）』。
今までの『半蔵』には無い７代目のこだわりと想いが詰まった一本。
三重県産の素材にこだわってきた従来の半蔵にはない『八反錦＋協会1401酵母』の組み合わせ！
爽やかな香りとキレの良いすっきりとした味わいをお試し下さい。

忍びの里　伊賀の銘酒『半蔵』で仕込んだ梅酒。
日本酒で仕込むことにより、クセの無い味わいに仕上がっています。
甘さを控え、心地よい酸味をお愉しみ頂ける様に造られており
お食事と御一緒にお愉しみ頂けるスッキリ系の梅酒です。
忍者の里としても有名な三重県伊賀市の銘酒を醸す蔵元。
日本を飛び出して世界へ『半蔵』を発信し、評価を得ている
アグレッシブな蔵元です。
有名百貨店などでも頻繁に試飲販売を行い、時には忍者衣装で
登場するとか・・・・
木桶仕込み純米酒から澄み切った味わいの大吟醸まで
同じ『半蔵』でもラインナップは非常に個性豊か。
是非、この機会にお試し下さい。

忍びの里　伊賀の銘酒『半蔵』で仕込んだ梅酒。
日本酒で仕込むことにより、クセの無い味わいに仕上がっています。
甘さを控え、心地よい酸味をお愉しみ頂ける様に造られており
お食事と御一緒にお愉しみ頂けるスッキリ系の梅酒です。
忍者の里としても有名な三重県伊賀市の銘酒を醸す蔵元。
日本を飛び出して世界へ『半蔵』を発信し、評価を得ている
アグレッシブな蔵元です。
有名百貨店などでも頻繁に試飲販売を行い、時には忍者衣装で
登場するとか・・・・
木桶仕込み純米酒から澄み切った味わいの大吟醸まで
同じ『半蔵』でもラインナップは非常に個性豊か。
是非、この機会にお試し下さい。

三重県の酒米『神の穂』を全量使用した純米大吟醸の春だけの新酒です。

『半蔵』シリーズで最も人気の『純米大大吟醸 神の穂』の限定酒。

搾りたてのフレッシュな新酒の味わいを活かした爽やかな喉ごし。

上品で柔らかな果実を想わす香り。

若々しさを感じられるスッキリとしつつも豊かな味わいをお楽しみ下さい。

冷製オイルのパスタや白身魚の天ぷらなどと好相性。

冷やしてワイングラスでお試し下さい。


【詳細】

半蔵 花ラベル 純米大吟醸

原料米：神の穂
精米歩合：５０％
日本酒度：-
酸度：-
アルコール度数：１５度

半蔵のサイドストーリー的なお酒が急遽発売になりました！

杜氏が次期蔵元「大田有輝」杜氏に代わり、新しい味わいに挑戦している「半蔵」ブランド。

今回はいつもと違った方向から攻めてきました！

なんと！！

若女将の「大田麻帆」さんが女性杜氏として本格始動！！

記念すべき、１本目のお酒を限定販売です！！

と、言うわけで、ここからは若女将の説明で御案内します！！


【以下、若女将より】

この度、私がタンク 1 本仕込んだお酒になります。

社内では「なんで、GHOST なの?」という質問が多かったですが、 由来は「ゴーストライター」ならぬ「ゴースト杜氏?」の

「GHOST」から取 っていて、実はとても単純です。

(本当は「杜氏を陰で支えている」は表向きで、本当は杜氏に良いように扱わ れているなんて口が裂けても言えない。)

酒質は、有輝杜氏に「あなたが作りたいと思うお酒になったらそれでええんや で」と言われていたので使いたい「種麹」「酵母」を選んだり、やりたいこと を詰め込みました(笑)

その結果、甘すぎず、キレイで食中酒でもそのままでも飲み飽きしないお酒に 仕上がりました。

来シーズンのお酒造りにこの経験を活かして、今まで以上に杜氏を支えていけ たらと思います。

また、今作は弊社では初めての「女性が仕込んだお酒」という事で、今後の新しい取り組みにご期待ください。

【＆シリーズ純米吟醸"初"の直汲み！】

しぼりたての『半蔵 ＆』垂れ口から蔵人が直に瓶詰め！

昨年からブラッシュアップされた『半蔵 ＆ 吟風』を待望の生原酒で！

メロンの様な吟醸香り。

フレッシュで柔らかく、メリハリのある甘みと酸味をお届けします。