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地元のものを使い、地元で醸す。土地に根ざした純米酒。
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岩手県紫波町・高橋酒造店「堀の井」の純米酒。

「地酒とは、地元のもので造る」という考え方を大切にする堀の井。
その土地の水を仕込みに使い、自分たちで育てた「トヨニシキ」を100％使用して醸しました。

水も米も、この土地から。
土地に根ざした酒造りを続ける、高橋酒造店ならではの純米酒です。

「トヨニシキ」は、醸造特性・栽培特性に優れた、現在では珍しい昔ながらの酒米。
高橋酒造店では全国でも珍しく自社で水田を所有し、自ら酒造りに使う米を育てています。

純米酒らしいしっかりとした飲みごたえがありながら、後口はすっきりとキレのある味わい。
ほどよい甘みと旨みを感じられますが、重たく残りすぎないため、食事と合わせても楽しみやすい一本です。

冷やして飲めば軽やかに、温に近づくにつれて米の甘みや旨みがふくらみ、燗にすると、さらにやわらかな甘みが感じられます。

昔ながらの「甘い酒」の魅力を感じさせながら、すっきりとした後口で、もう一杯と手が伸びる。
温度によって変化する表情も、ぜひお楽しみください。


【おすすめのペアリング】

味わいに深みのある料理との相性も抜群。
きんぴらごぼうのような、甘辛くしっかりとした味付けの料理と合わせると、
お酒の甘みと旨みが料理に寄り添い、より一層おいしく楽しめます。

当店では「堀の井」と一緒に、
「あてあられ ごぼう」と合わせるのもおすすめ。
ごぼうの風味と、純米酒の旨みと甘みがよく合います。

▼▼▼ 当店おすすめの組み合わせ ▼▼▼
「堀の井」×「あてあられ ごぼう」
ごぼうの風味と、純米酒の旨み・甘みが好相性！

米を育て、その米で酒を醸す。
土地に根ざした堀の井の酒造りを、
毎日の食事とともにお楽しみください。


【詳細】
堀の井 純米酒 堀米
原料米：自家生産米　トヨニシキ
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.9