奥志摩の酒商人べんのや
秘蔵の酒処『三重県』の地酒(日本酒焼酎)専門酒屋
カートをみる
|
マイページへログイン
|
ご利用案内
|
お問い合せ
|
お客様の声
|
サイトマップ
△お得に御利用下さい!△
△御登録はこちらから!△
■冷やして美味しい!
■お燗でも美味しい!
商品検索
▲三重を酒処に!▲
△本店詳細情報△
△「KANPAI ISESHIMA」△
△贈り物で御利用の方へ△
△御登録はこちらから!△
▲冷蔵便指定はこちら!▲
▲詳細はクリック!▲
▲美味しいお店です!▲
△飲食店様はクリック!△
定休日カレンダー
今日
定休日
■毎週木曜日は定休日となります。
■お問い合わせ受付時間は10時~18時となります。
携帯ページ
メールマガジン
下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。
変更・解除・お知らせはこちら >>
三重県の地酒専門酒屋トップページ
> 羽根屋 【富美菊酒造:富山県】
ひたすら手間暇をかけて、武骨に見えるやり方でも、全ては旨い日本酒のために。
小規模ながら強い意思とこだわりを持って、高品質の酒造りに臨んでいます。
●新しい価値の提案で、世界の日本酒へ
1916年創業「富美菊酒造」は新たな伝統となる革新の酒造りに挑戦する蔵元。
今までの常識を覆し、丁寧な酒造りへのこだわりで至高の酒質を目指した「羽根屋」ブランドが人気の日本酒蔵です。
長い歴史と伝統を持ち、現在の蔵元・羽根敬喜(はね けいき)氏は、東京の大手発酵メーカーに勤めたのち、実家の富美菊酒造を継ぐため富山に戻り、酒造りの世界に入りました。
当時の酒造りは、鑑評会での受賞歴も多いベテラン杜氏が行っていましたが、品評会用の酒と市販される酒には造り方に大きな違いがあるのが一般的でした。
それに疑問を持った蔵元は、市販酒こそを美味しいものにと、あるとき「全ての酒を、大吟醸と同じ造りでつくる」ことを思い至ります。
今までの酒造りの常識に反する発想は、杜氏の大反対に合いますが、それを自ら蔵に入って酒造りを行うことで説得。
酒米の原料処理の要である吸水処理を、大吟醸と同じ手間のかかる限定吸水という手法で行うことから、新しい時代の富美菊酒造の酒造りが始まりました。
ベテランの杜氏から見様見真似で酒造りの工程を学び、その全行程を引き継ぐようになり、現在は自らが蔵元杜氏として、地元の蔵人とともに、羽根屋の酒造りを指揮しています。
「翼が飛翔するが如く、呑む人の心が浮き立つような日本酒として存在したい」という願いが込められたブランド「羽根屋」
●限定製造の「全量中取り」の特別酒「羽根屋(はねや)」
富美菊酒造では現在、「富美菊」と「羽根屋」の2つのブランドがあり、全国展開の限定製造酒「羽根屋」を軸に、あたらしい時代の日本酒造りへの挑戦を行っています。
羽根屋の日本酒は、日本の名水百選にも選ばれている富山の名水・常願寺川水系の天然水を用いて造られます。 そして、少量単位で手間のかかる限定吸水による原料処理に加え、箱麹・蓋麹による丁寧な麹処理も、最高級の吟醸酒のみで用いられる手法を全ての酒で実施しています。
日本酒のしぼりの工程でも、最初の「荒走り」、最後の責めを除く、最も良質は「中取り」という最良の部分のみを羽根屋として瓶詰め。
羽根屋は非常に手間のかかる酒造りを行っているため、製造量を拡大することができず、少数限定品となっていますが、造り手が最高品質のお酒を生み出すために情熱を込めて、丁寧で、真摯な取り組みを日々進化させ続けています。
また、羽根屋では、富山の地酒としてのテロワールを表現するため、富山の伏流水と、富山産の酒米にこだわった酒造りに取り組んでいます。
年間を通じて酒造りを行う四季醸造により造られる「羽根屋」は、羽根屋 純米吟醸の「煌火(きらび)」や純米大吟醸の「翼」では、すべて富山県産の酒米「五百万石」が使用されており、特色ある味わいを生み出しています。
また、富山産の山田錦である「越中山田錦」による純米大吟醸でも、富山の風土の美しさを表現しています。
近年は富山産の酒米・富の香(とみのかおり)を使った酒造りにも再び取り組み、「羽根屋 純米吟醸富の香」がフランスの日本酒品評会「Kura Master 2018, 2020」で2度にわたりプラチナ賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受け、富山の水と大地を表現した羽根屋の酒造りが、大きな注目を集めています。
そして「羽根屋」ブランドとして世に出されたお酒は世界最大規模のワイン・酒のコンペティションである「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」のSAKE部門で、2年連続ゴールドメダルを受賞。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」でも連続受賞するなど、新しい日本酒の価値の提案が評価されています。
▲2年ぶりの季節限定酒が入荷!▲
▲満天の星空のように清涼感ある味わい!▲
▲エレガントな印象を色濃く表現!▲
▲造り手たちの情熱が溶け込んだ一本!▲
▲羽根屋 ブランド 大吟醸の限定酒バージョン!▲
▲新鮮な魚介類などの食に合うまろやかな食中酒。▲
商品一覧
並び順:
標準
レビューの多い順
おすすめ商品順
新着商品順
値段の安い順
値段の高い順
名前: 昇順
名前: 降順
説明付き
/ 写真のみ
41件~50件 (全50件) 2/2ページ
最初へ
前へ
1
2
羽根屋 日本酒 はねや 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒 1800ml 富美菊酒造 富山県 【クール便指定】 特約店 通販
4,398円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 日本酒 はねや 愛山 純米吟醸 無濾過生原酒 720ml 富美菊酒造 富山県 【クール便指定】 特約店 通販
2,300円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや Clear Blue 米3種ブレンド Special Version 720ml 生酒 日本酒 富美菊酒造 【クール便指定】【お一人様2本限り】 特約店 通販
1,780円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや Clear Blue 米3種ブレンド Special Version 1800ml 生酒 日本酒 富美菊酒造 【クール便指定】【お一人様2本限り】 特約店 通販
3,600円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 SHINE シャイン 1800ml 低アルコール 13度 限定 生原酒 富美菊酒造 【クール便指定】 特約店 通販
3,498円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 SHINE シャイン 720ml 低アルコール 13度 限定 生原酒 富美菊酒造 【クール便指定】 特約店 通販
1,750円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや 夏の純米吟醸 生酒 日本酒 季節限定 720ml 富美菊酒造 富山 【クール便指定】 特約店 通販
1,750円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや 夏の純米吟醸 生酒 日本酒 季節限定 1800ml 富美菊酒造 富山 【クール便指定】 特約店 通販
3,498円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや CLASSIC クラシック 純米吟醸 生酒 日本酒 720ml 富美菊酒造 富山 【クール便指定】 特約店 通販
1,760円
(税込)
在庫 ×
羽根屋 はねや CLASSIC クラシック 純米吟醸 生酒 日本酒 1800ml 富美菊酒造 富山 【クール便指定】 特約店 通販
3,498円
(税込)
在庫 ×
41件~50件 (全50件) 2/2ページ
最初へ
前へ
1
2
page top