奥志摩の酒商人べんのや

このお酒は、山田錦を60％まで磨いた特別純米の無濾過生原酒。

敷嶋では基本的に9号酵母を使用していますが、初めて7号酵母を使用しました。

スタンダードな「特別純米 山田錦」の酵母違いバージョンとなります。


非常に穏やかな香りに、ほのかに麹のニュアンスが感じられます。

口に含むと、瑞々しくフレッシュな口当たり。

丸みのある滑らかなな飲み口に、クリアな味わい。

白葡萄の様な果実味としっかりした酸がボリューミーに感じ、

余韻も長く、7号酵母らしいボディ感が楽しめます。

9号酵母を使用したスタンダードな「特別純米 山田錦」との飲み比べも楽しいです。


【商品詳細】

精米歩合：６０％
原料米：山田錦
アルコール度数：１８度
日本酒度：+5
酵母：協会7号

今回ご紹介するお酒は、山田錦を使用した特別純米無濾過生原酒です。

このお酒は、山田錦を60％まで磨いた特別純米の無濾過生原酒。

山田錦の丸みがある味の膨らみをお楽しみ頂けます。


非常に穏やかな香りに、ほのかに麹のニュアンスが感じられます。

口に含むと、瑞々しくフレッシュな口当たり。

少々ボリューム感を感じるリッチな飲み口に、甘やかさのあるスマートな旨み。

ジューシーな果実味としっかりした酸がよりフレッシュに感じます。

味のふくらみと程よい飲み応えがあり、バランスの取れた味わいは、

料理にも合わせやすいです。


【商品詳細】

精米歩合：６０％
原料米：山田錦
アルコール度数：１８度
日本酒度：+6
酵母：協会9号

今回ご紹介するお酒は、山田錦を使用した特別純米無濾過生原酒です。

このお酒は、山田錦を60％まで磨いた特別純米の無濾過生原酒。

山田錦の丸みがある味の膨らみをお楽しみ頂けます。


非常に穏やかな香りに、ほのかに麹のニュアンスが感じられます。

口に含むと、瑞々しくフレッシュな口当たり。

少々ボリューム感を感じるリッチな飲み口に、甘やかさのあるスマートな旨み。

ジューシーな果実味としっかりした酸がよりフレッシュに感じます。

味のふくらみと程よい飲み応えがあり、バランスの取れた味わいは、

料理にも合わせやすいです。


【商品詳細】

精米歩合：６０％
原料米：山田錦
アルコール度数：１８度
日本酒度：+6
酵母：協会9号

春にリリースされた無濾過生原酒がひと夏超えて

火入れバージョンになって帰ってきました。

スペックは生酒バージョンの時と変わらず、エレガントな味わい。

柔らかな口当たりに、上品かつ力強い旨味があるお酒に仕上がっています。

純米大吟醸の火入れバージョンを是非お愉しみ下さい！


【商品詳細】

原料米：山田錦100％
精米歩合：40％
アルコール度数：15％

敷嶋ブランドの冬の限定酒が入荷しました。

新酒ならではのピリリとしたガス感を感じるフレッシュな味わい。

五百万石を使用してシャープな旨味を感じるキレの良い辛口タイプ。

アルコール度数18度と少し高めですが、すっきりとした印象に仕上がっています。

穏やかなお米のミルキーな香り。

控えめながらジューシーでクリアな旨味の広がりを苦みで引き締めています。

お食事を引き立てる名脇役的な位置づけ。



【詳細】

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：18%
日本酒度：+6

敷嶋ブランドの冬の限定酒が入荷しました。

新酒ならではのピリリとしたガス感を感じるフレッシュな味わい。

五百万石を使用してシャープな旨味を感じるキレの良い辛口タイプ。

アルコール度数18度と少し高めですが、すっきりとした印象に仕上がっています。

穏やかなお米のミルキーな香り。

控えめながらジューシーでクリアな旨味の広がりを苦みで引き締めています。

お食事を引き立てる名脇役的な位置づけ。



【詳細】

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：18%
日本酒度：+6

愛知県の復活蔵が醸す酒「敷嶋」

今回は地元で栽培された酒米「夢吟香」を使用した特別純米酒です。

「夢吟香」は山田錦よ若水を親に持ち、敷嶋が醸される愛知県半田市で栽培されています。

あまり冷やし過ぎず、常温燗まで幅広くお愉しみ頂けます。

穏やかで後キレの良い、すっきりとした味わいで様々なお料理に合わせてお試し下さい。


【詳細】

原料米：夢吟香（愛知県産）
精米歩合：60％
アルコール度数：１６度

愛知県の復活蔵が醸す酒「敷嶋」

今回は地元で栽培された酒米「夢吟香」を使用した特別純米酒です。

「夢吟香」は山田錦よ若水を親に持ち、敷嶋が醸される愛知県半田市で栽培されています。

あまり冷やし過ぎず、常温〜燗まで幅広くお愉しみ頂けます。

穏やかで後キレの良い、すっきりとした味わいで様々なお料理に合わせてお試し下さい。


【詳細】

原料米：夢吟香（愛知県産）
精米歩合：60％
アルコール度数：１６度

麹を山田錦、掛米に五百万石を使用して醸した特別純米酒。

今回はうすにごりタイプで入荷しました！

アルコール度数18度のシャープな旨味を感じる一本！

力強い味わいなので肉料理に相性抜群です。

こちらは「生酒バージョン」となります！


【敷嶋 しきしま うすにごり 特別純米酒】

精米歩合：６０％
原料米：山田錦　五百万石
アルコール度数：１８度
保管：冷蔵保管

麹を山田錦、掛米に五百万石を使用して醸した特別純米酒。

今回はうすにごりタイプで入荷しました！

アルコール度数18度のシャープな旨味を感じる一本！

力強い味わいなので肉料理に相性抜群です。

こちらは「生酒バージョン」となります！


【敷嶋 しきしま うすにごり 特別純米酒】

精米歩合：６０％
原料米：山田錦　五百万石
アルコール度数：１８度
保管：冷蔵保管