奥志摩の酒商人べんのや

旨味成分であるアミノ酸の含有量を高め、料理とのマリアージュを目指して醸したお酒です。
マスクメロン様の上品な香り。
甘くふくよかなボディ。
しっかりとした味付けの料理や濃厚なソースを用いた肉料理、また、アペリティフやデザートとのハーモニーがお楽しみ頂けます。
今しか飲めない、限定おりがらみ生酒バージョンでご案内します！

■勝山酒造とは

勝山は江戸時代の元禄年間創業以来、320年以上仙台を代表する銘酒醸造元として
その歴史と伝統を今日まで連綿と受け継いで参りました。「勝山」の名の由来には二つあり、
一つは侍に「勝ち星を山のように取る」と縁起を担ぐという説と、もう一つは江戸時代初期の
女性達の間で一世風靡した華やかな武家風の髷(まげ)その名も「勝山髷」。
当時の女性のハイセンスなファッションをお酒の名に冠したという説があります。

■米へのこだわり
DIAMOND AKATSUKI、暁、伝にはラグジュアリーな高級酒にふさわしい兵庫県山田錦を100%使用。
こだわり抜いた縁や?には名人が栽培する仙台市泉区産の一等ひとめぼれを使用しております。

■水へのこだわり
この一帯は、お米を中心とした穀倉地帯であり、泉ケ岳から湧き出る水は、長い年月をかけて
地層に磨かれ、美しい軟水となって、周辺の水田を潤すと共に、勝山の仕込み水として
深井戸より汲み上げ使用しております。
酒質は酒造りに適した硬度35度の軟水で、美人成分の天然シリカを多く含み柔らかくキレイな
水質が特徴です。

令和元年に生まれた宮城県オリジナル酒造好適米「吟のいろは」を100％使用して醸した純米大吟醸酒です。

その酒質は芳醇でやわらかなふうわりとした甘やかで丸みのある味わい。

今回、吟のいろはをフレッシュなかすみ生酒で限定販売いたします。

若いフレッシュな口当たりと口中に広がる香味をお楽しみください。


【原料米】吟のいろは
【精米歩合】５０％
【アルコール度数】１６度