奥志摩の酒商人べんのや

水産会社が伝統を守り、造り続ける郷土の味わい。

まさに【日本酒がエンドレス】な逸品です！


三重ブランド「あのりふぐ」で有名な安乗漁港で揚った真鯖を塩のみで約半年、乳酸発酵させた安乗の郷土料理です。

ブツ切りにした鯖を使って造られ、炙っていただきますと骨もほろりと外しやすくなります。

そのままお好みの大きさに切ってお酒と一緒に。

またお茶漬けやパスタの具としても御利用頂けます。


【食べ方】

■そのままでお酒やご飯のお供に、お茶漬けでも。
　※少し炙ると骨が取れやすくなります。

■オリーブオイルを加えてアンチョビ風にしてピザ・パスタ・パンとともに。

■バーニャカウダ風にアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。

是非お試しくださいね!!　美味しいですよ!!


【商品について】

白い沈殿物・付着物がありますが、これは順調に発酵が進んだという証拠で、食塩に由来するものです。

品質はもちろんですが、心勢水産ではこの白い結晶を美味しい仕上がりの目安にしています。

三重県の牡蠣生産量シェアNo.1の鳥羽浦村！
生産者自ら生産する高品質な牡蠣のオイル漬けです。
85ｇ入りは時期により約5～８個程度の牡蠣が入っております。
アヒージョがワインなら、和ヒージョは日本酒に合わせて
味醂干しにした牡蠣をごま油で漬けた和風のアヒージョができました。
パスタと混ぜれば簡単にごま油の風味が効いた牡蠣たっぷり和風パスタに！
トマト、モツァレラチーズ、大葉と一緒にお洒落なおつまみに！！

三重県の牡蠣生産量シェアNo.1の鳥羽浦村！
生産者自ら生産する高品質な牡蠣のオイル漬けです。
85ｇ入りは時期により約5～８個程度の牡蠣が入っております。
アヒージョは味わいを濃縮する為、塩干して干物にした後、オリーブオイルに漬けています。
スパイスと塩味の効いたお酒が止まらない逸品です。
パスタと混ぜれば簡単に牡蠣たっぷりペペロンチーノに！
ペーストにしてバゲットに塗っても、ピザの具にしてもGOOD！！