奥志摩の酒商人べんのや

食中酒としての焼酎を造り込む職人が醸す麦焼酎。
『Sleep of the moon』は樫樽熟成の麦焼酎です。
他の焼酎蔵もウイスキーなどを貯蔵した樫樽を使用して熟成させた麦焼酎を造っています。
しかし多田さんの考え方は少し違いました。
『自分が造りたいのは"和酒"としての麦焼酎だから洋酒の要素は入れたくない。』
試行錯誤を繰り返す中、某日本酒蔵元で貴醸酒（日本酒で仕込んだ日本酒）を貯蔵していた樫樽と出会います。

そして完成したのが『Sleep of the moon』
日本酒と麦焼酎の融合。
麦焼酎一筋も職人が完成させた今までになかった味わいです。

※オススメの飲み方※
・前割りのお燗
・お湯割り
・ロック

食中酒としての焼酎を造り込む職人が醸す麦焼酎
『クラフトマン多田　キャンティーブラウン』は日本酒のキモト系純米酒の製法を応用して醸したバージョンです。
豊かな味わいのお料理を更に美味しくすることを突き詰めました！
濃い味付けがされるお料理、またソースを使用するお料理に相性抜群。
香りもやわらかく、シルキーな味わいの甘さや旨味を表現しました。
濃い色合いの料理、醤油、タレやソースの味付け料理や煮込み料理とともにお楽しみください。
※オススメの飲み方※<br>
・前割りのお燗
・お湯割り
・ロック

食中酒としての焼酎を造り込む職人が醸す麦焼酎
『クラフトマン多田　キャンティーブラウン』は日本酒のキモト系純米酒の製法を応用して醸したバージョンです。
豊かな味わいのお料理を更に美味しくすることを突き詰めました！
濃い味付けがされるお料理、またソースを使用するお料理に相性抜群。
香りもやわらかく、シルキーな味わいの甘さや旨味を表現しました。
濃い色合いの料理、醤油、タレやソースの味付け料理や煮込み料理とともにお楽しみください。
※オススメの飲み方※<br>
・前割りのお燗
・お湯割り
・ロック

食中酒としての焼酎を造り込む職人が醸す麦焼酎『クラフトマン多田』
『スパニッシュオレンジ』は日本酒の吟醸酒の製法を応用して醸したバージョンです。
焼酎がもっとも苦手とする塩味を持ったお料理にも抜群の相性！
和食からイタリアンのオードブルまで幅広く合わせて頂けます。
醤油、塩で食す新鮮なお造りで是非お試し頂きたい一本です！
甘い香りとスムーズな口当たり、なめらかでリッチな味わいを表現しました。
軽い味わいの料理、塩や酸味の味付け料理とともにお楽しみください。<br>
※オススメの飲み方※
・ソーダ割（ハイボール）
・ロック
・クラッシュアイス
・水割り

食中酒としての焼酎を造り込む職人が醸す麦焼酎『クラフトマン多田』
『スパニッシュオレンジ』は日本酒の吟醸酒の製法を応用して醸したバージョンです。
焼酎がもっとも苦手とする塩味を持ったお料理にも抜群の相性！
和食からイタリアンのオードブルまで幅広く合わせて頂けます。
醤油、塩で食す新鮮なお造りで是非お試し頂きたい一本です！
甘い香りとスムーズな口当たり、なめらかでリッチな味わいを表現しました。
軽い味わいの料理、塩や酸味の味付け料理とともにお楽しみください。<br>
※オススメの飲み方※
・ソーダ割（ハイボール）
・ロック
・クラッシュアイス
・水割り

定番スパニッシュオレンジ原酒の別誂です。

2021BY で最も完成度の高かった 1 仕込み分 のみをタンク別どりしており、アルコール度数 44 度でお届けします。

今回のテーマは、「定番スパニッシュオレンジ」と「BAR シーンでの可能性」です。

かねてから、多くのお客様よりスパニッシュオレンジ原酒のご要望を頂いておりました。

今回は、スパニッシュオレンジの最高峰をより多くの方に飲んで頂きたいこと、SNS 投稿も多い「ソーダ割り」でより最高のものをお客様にお届けしたいと考えています。

蔵元おすすめの飲み方で、お客様の SNS 投稿でもダントツに多いのがソーダ割りです。

度数が高いため炭酸水を増やすことができ、25 度よりも味わいや香りを堪能いただけます。

もう 1 つのテーマは、BAR シーンでの可能性です。

スパニッシュオレンジは、塩や酢醬油を使う料理と寄り添い、 旨味を引き出します。

麦焼酎一筋の麦焼酎蔵『天盃 てんぱい』

当店では『クラフトマン多田』で御好評を頂いている

こだわりの麦焼酎蔵です。

そんな麦焼酎にとことんこだわった職人が

旨い梅酒を造る為に造りました。

原料は佐賀県産の二条麦100％

天盃ならではの常温２回蒸留による深い味わい。

梅の酸味と旨味を引き出す味わいに仕上げました。

もちろん、梅酒だけでなく、果実酒を造るのにもおすすめ！

一般的にはホワイトリカーで漬ける方が多いと思いますが

この焼酎で手造り梅酒の最高峰にチャレンジ！！

今年はちょっとごだわって麦焼酎仕込みの梅酒を

造ってみてはいかがでしょう。


【天盃流の美味しい梅酒の造り方】

<材料>
梅の実　１kg
天盃梅酒用 1800ml
砂糖（グラニュー糖または氷砂糖）500g

<作り方>

１・梅を一晩じっくり水に漬ける。
２・朝、梅をザルに上げ、２～３時間水切りをします。
（汚いものはよく洗い落しましょう。）
３・広口の瓶に梅と砂糖を交互に入れる。
４・天盃梅酒用を静かに注いで蓋をします。
５・一年置きます。（時々瓶を廻して砂糖を溶かしましょう。）

福岡の麦焼酎職人『多田　格』氏が醸す個性派麦焼酎『クラフトマン多田』！

当店でも食にこだわる皆様から絶大な支持を得ている人気の麦焼酎ですが・・・

今回は更にマニアックな職人技を駆使してプロトタイプを造り出しました！！

全４種類のシリーズ。

全部、『麦』。


造り方の違い。


酵母の違い。


ブレンド。


などなど・・・


『麦』だけでここまで変えれるか！？


そんなシリーズが登場しました！！


入荷本数・・・と言うか、生産本数が少ないので極少量の御案内になります。

せっかくなので、今回はセットで販売させて頂きます！！


是非、このお酒達を飲み比べてみて下さいね！！


４本の詳細はこんな感じです！！


↓　　↓　　↓


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【クラフトマン多田１８０９】

※スパニッシュオレンジ酵母違い

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<特>
・丸い甘い香り。
・柔らかな甘み。

<飲み方>
ハイボールでスッキリと爽やかに。

<料>
・スパイシーなカレーやフライドポテト。
・ケチャップなどにも相性良し。
・ウニの軍艦巻きにも合う！

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【クラフトマン多田１８１１】

※スパニッシュオレンジ酵母違い

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<特>
・柑橘系の香りが華やか。
・よりスパイシー、後味の切れがいい。

<飲み方>
レモンハイボールでワイルドに。

<料>
・塩味の焼き鳥にバッチリ！
・バーベキューにも！

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【クラフトマン多田１８１３】

※キャンティーブラウン酵母違い

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<特>
・上品で奥行きのある香り。
・後半に向けてふくらみが柔らかい。

<飲み方>
水割り（焼酎４：水６　氷なし）で香ばしさが映える。

<料>
・ピッツァマルゲリータ。
・うなぎの蒲焼にもピッタリ！

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【クラフトマン多田１８１５】

※キャンティーブラウン酵母違い

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<特>
・ジューシー！スモーキー！
・まさに遊び心満載です！

<飲み方>
前割り（焼酎４；水６）を５５度程度の燗にして！
あえてお猪口で味わうのが楽しい！

<料>
・イワシの蒲焼に粗挽き胡椒。
・若鳥の香草焼きにも最高！