奥志摩の酒商人べんのや

三重県を代表する純米吟醸『義左衛門』は十数種類の酵母を使用して醸されお酒ですが・・・
このお酒は三重酵母をベースにして自社で分離した大吟醸用WK-67酵母を使用し、三重県独自の酒米『神の穂』だけで仕込まれた限定品です。
搾られたお酒を火入れし、直ぐに冷却、零下（－３℃）でひと夏の間、貯蔵熟成しました。
爽やかな香りと、まろやかに熟成されつつもフレッシュ感が残るふくよかな味わいを是非、お愉しみ下さい！
よろしければ、よく冷やしてワイングラスでお召し上がり下さい！
特約店だけの特別な『プレミアムな義左衛門』です！

三重県で最も有名な純米吟醸酒のひとつ『義左衛門』
十数種のお酒をブレンドして完成するお酒ですが
毎年最初に搾られる一本目のタンクのものを『初搾り』として限定出荷されています。
『初搾り式』として若戎酒造と縁のある神社の宮司による
祈祷を行われる縁起の良い逸品。
この『義左衛門　初搾り』の特別バージョンがこのお酒です。
さらりとした濁りが更にクリーミーな旨みをプラス！
人気のお酒の限定バージョンを是非お愉しみ下さい！
数量限定希少酒の為、現品限りとなります。

毎年一度だけ仕込まれる通称『義黒』。
三重山田錦１００％で仕込まれる特別な黒いラベルの『義左衛門』。
そんな特別なお酒の中取り部分(一番純度の高い部分）を搾ったまま、
生原酒でリリースさせるのがこのお酒です。
販売店限定のなかでも更に販売店を限定した希少酒。
山田錦特有の豊かなコクと味わい。
芳醇で華やかな香りを是非、ワイングラスでお愉しみ下さい。
生産量の７０％以上が吟醸クラスのお酒と言う、三重を代表する吟醸蔵。
クセの無い味わいの看板銘柄『義左衛門』。
どっしりとした特有の旨みを持つ育てモト製法の『真秀（まほ）』。
三重県ではどこでも買える程の人気の銘柄ですが、本当にこだわった少量生産の
限定品も数多く存在しています。
当店ではそんな希少価値の高い逸品も数多く取り揃え皆様に御案内させて頂きます。

三重を代表する純米吟醸『義左衛門』。

2016年から新杜氏『高松杜氏』を迎え、新たな酒造りを目指しています。

『G-collection』は酵母による味わいの違いを表現するシリーズとして４種類が順に登場！！

2020年に新たに加わったのは三重県酵母MK-7を使用したパープル。

少し甘めでフルーティーな酸を持った芳醇な味わい。

すっきりとした味わいの「義左衛門」シリーズの中では華やかで味わいのある仕上がりです。



モロミを搾る際、圧力をかけない間に自然に出てくる「中取り」を瓶詰した贅沢なお酒。
和食はもちろん、洋食、中華、イタリアン、フレンチと幅広いジャンルのお料理と御一緒に！

酵母伝シリーズの後継シリーズです！！

是非、ワイングラスでお愉しみ頂きたいお酒です。

販売店限定で特別に極少量だけ出荷されるレアなバージョンの義左衛門です！！


是非、この機会にお試し頂ければ嬉しいです。

三重を代表する純米吟醸『義左衛門』。
2016年から新杜氏『高松杜氏』を迎え、新たな酒造りを目指しています。
『G-collection』は酵母による味わいの違いを表現するシリーズとして４種類が順に登場！！
BLUEは三重県酵母MK-3をベースにした酵母で醸しました。
酵母伝ではWK-EEとして超限定リリースされたバージョン。
モロミを搾る際、圧力をかけない間に自然に出てくる「中取り」を瓶詰した贅沢なお酒。
和食はもちろん、洋食、中華、イタリアン、フレンチと幅広いジャンルのお料理と御一緒に！
酵母伝シリーズの後継シリーズです！！
豊かな吟醸香。芳醇で華やかな味わいが特徴的な一本です。
販売店限定で特別に極少量だけ出荷されるレアなバージョンの義左衛門です！！
是非、この機会にお試し頂ければ嬉しいです。

三重を代表する純米吟醸『義左衛門』。
2016年から新杜氏『高松杜氏』を迎え、新たな酒造りを目指しています。
『G-collection』は酵母による味わいの違いを表現するシリーズとして４種類が順に登場！！
三重県酵母MK－１酵母をベースに造られた酵母で仕込まれた一本。
穏やかで幅のある旨味を表現しました。
モロミを搾る際、圧力をかけない間に自然に出てくる「中取り」を瓶詰した贅沢なお酒。
和食はもちろん、洋食、中華、イタリアン、フレンチと幅広いジャンルのお料理と御一緒に！
酵母伝シリーズの後継シリーズです！！
是非、ワイングラスでお愉しみ頂きたいお酒です。
販売店限定で特別に極少量だけ出荷されるレアなバージョンの義左衛門です！！
是非、この機会にお試し頂ければ嬉しいです。