【百十郎 黒面 COLD PRESSED 純米大吟醸 無濾過生原酒】
◆「百十郎」の夏の純米大吟醸 無濾過生原酒。洗練された辛口の純米大吟醸。
【テイスティングコメント】
華やかでフルーティーな香り。
ほのかな甘みと爽やかな酸味のバランスが心地よい、洗練された純米大吟醸。
エレガントなエッジをきかせた美しい余韻。
もろみの後半を超低温に設定。素材の持つ風味が保たれ、さらに美味しくなりました。
【フードペアリング】
カプレーゼ
スパイシーチキン
揚げ出し豆腐
クリームパスタ
【詳細】
原料米 : 岐阜ハツシモ
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +5
酸度 : 2
アルコール分 : 16%
【百十郎について】
地元で活躍した歌舞伎役者「市川百十郎」が由来
2010年、明治から昭和（1882年～1969年）に活躍した地元岐阜各務原の歌舞伎役者、「市川百十郎」氏の名前から新ブランド「百十郎」を立ち上げた。
市川百十郎氏は地元へ1200本もの桜を寄贈し、現在では花見の名所100選にも選出されるなど、岐阜県内でも屈指の花見所となっている。
「艶やかな旨辛口の百十郎」として歌舞伎のアバンギャルドなデザインと、透明感あふれる、日本で一番きれいな日本酒を目指し、2020 年に迎える創立100 周年に向けて、これからの100年を意識した日本酒文化の継承に挑戦し続けている。
【林本店＠岐阜】
日本酒文化を、世界中の人々に拡げていきたい
1920年の創業。2020年に創業100周年を迎える酒蔵。
新ブランド「百十郎（ひゃくじゅうろう）」を9年前に立上げ、研究・商品開発を行うとともに、製造品を高級嗜好の純米酒や純米吟醸酒に再構築した。
販路も国内だけではなく海外に求めたところ、営業活動を続けた努力が認められ、2015年「がんばる中小企業・小規模事業者300」（経済産業省）に選定された。
