茨城の風土と小川酵母が醸す味わいを大切にし、
茨城県産の酒米を用いた酒造りに挑戦する「浦里酒造」。
今回は『URAZATO PROTOTYPE 4』をご紹介します。
浦里のプロトタイプシリーズは研究を目的とした
試験醸造ラインです。
毎年、若手杜氏がチャレンジで仕込みます。
今年は明治時代に発明され、やがて廃れてしまった
生もと系酒母『酸基醴酛(さんきあまざけもと)』に
チャレンジされました。
生もと系酒母ならではの爽やかな乳酸の香り。
程良い酸味と透明感ある甘味を舌先に感じ、
スイスイとすべり落ちていきます。
後味はややしっかりとしたドライな感じで、
全体的にフルーティーでリッチな味わいを堪能できます。
【商品詳細】
原料米：五百万石(茨城県産)
精米歩合：60%
アルコール度数：12%
酵母：小川酵母
■ 商品説明
茨城の風土と小川酵母が醸す味わいを大切にし、茨城県産の酒米を用いた 酒造りに挑戦する「浦里酒造」。 今回は『URAZATO PROTOTYPE 4』をご紹介します。 浦里のプロトタイプシリーズは研究を目的とした 試験醸造ラインです。 毎年、若手杜氏がチャレンジで仕込みます。 今年は明治時代に発明され、やがて廃れてしまった 生もと系酒母『酸基醴酛(さんきあまざけもと)』に チャレンジされました。 生もと系酒母ならではの爽やかな乳酸の香り。 程良い酸味と透明感ある甘味を舌先に感じ、 スイスイとすべり落ちていきます。 後味はややしっかりとしたドライな感じで、 全体的にフルーティーでリッチな味わいを堪能できます。
■ 商品仕様
| 製品名 | 浦里 うらざと プロトタイプ4 純米吟醸 生もと 720ml 日本酒 浦里酒造店 茨城県 特約店 【クール便】 |
|---|---|
| メーカー | 浦里酒造店 |
