蔵元の代表銘柄だった「早春」と別ラインで現杜氏兼社長の早川俊人氏が生み出したブランドが「田光」です。

ブランド立ち上げ当初は「雄町で造る純米吟醸無濾過生原酒」を「田光」と呼んでいました。

現在は神の穂や山田錦、出羽燦々など様々な酒米の特徴を活かした味わいを楽しめる人気ブランドとなった「田光（たびか）」のスタートラインであり、原点となる一本。

熟したメロンや洋梨を思わせる上品な香り。

口に含むと、雄町ならではのふくよかな米の旨味と優しい甘みがゆっくりと広がります。

無濾過生原酒らしい豊かな味わいを持ちながらも、田光らしい透明感のある酒質が重さを感じさせません。

中盤からは瑞々しい酸が全体を引き締め、旨味と甘みを綺麗にまとめてくれます。

余韻には雄町の豊かなコクを感じますが、後味はとてもすっきりと。

フルーティーな香り、雄町の奥深い旨味、そして軽やかなキレがバランスよく表現された一本。

果実味と滑らかな口当たりを是非お楽しみ下さい。


【詳細】

田光 備前雄町 純米吟醸無濾過生原酒

原料米：雄町（岡山県産）
精米歩合：50％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度





三重県北部、菰野町。雄大な鈴鹿山脈を臨む豊かな風土で醸す銘酒「田光（たびか）」

地元銘柄「早春」で愛された早川酒造は2009年、現蔵元の早川俊人杜氏により、100%酒造好適米で造られる新ブランド「田光（たびか）」を生み出しました。

名前の由来は蔵元のそばを流れる「田光川」から取られました。

当初、酒米「備前雄町」を使用されて醸される酒を「田光」としていましたが、現在は雄町に加え、三重県の酒米「神の穂」や山形の酒米「出羽燦々」等、様々な味わいを表現されています。

早川酒造の酒造りのテーマは「お酒のまろやかさとやさしさを引き出す」こと。

その為、「槽搾り」にこだわり搾られます。

生み出されるお酒は柔らかな旨みとクリアでフレッシュな風味を感じるとてもバランスの良い仕上がりになります。

当店は「田光」の誕生前から蔵元の想いを伝え、全国の皆様にお届けするお手伝いをさせて頂いております。