商品説明

平成２７年度醸造の貴醸酒をアメリカ産のオーク樽で熟成したチャレンジ限定酒です！！ 『貴醸酒』は日本酒を仕込み際に使用する仕込み水の代わりに日本酒を使い仕込まれた贅沢なお酒です！ 味わいは甘みが強く深い味わにになりますが、しっかりとした酸がキレよく引き締めます。 香りはオーク樽熟成ならではのウイスキーの様な香りをお楽しみ頂けます。 冷から常温でお試し下さい！！ 生産数は７２０mlで200本程度の蔵元が少量生産でチャレンジした一本です！！ 【西飯田酒造＠長野県】 若き杜氏が醸す逸品を是非お試し下さい。 江戸時代末期に創業し、現在まで長野県で親しまれている蔵元『西飯田酒造店』。 代表銘柄は『信濃光』でしたが、九代目蔵元の飯田一基氏が蔵に入り、自身で研究してきた個性豊かな『花酵母』を使用し、『積善（せきぜん）』を世に送り出しました。 大量生産せず、手間を惜しまず造られる『積善』は全量花酵母を使用し、使用する酒米の特性と目指す味わいにより様々な種類を使い分けます。 目指すは『酸とキレにこだわり、酵母違い、米違い、温度での味の変化を楽しんでもらえる酒質』。 銘酒ひしめく長野県で異彩を放つ若き蔵元が醸す酒を是非お試し下さい。 ★長野の蔵元ユニット『５９醸（ゴクジョウ）』のメンバーとしても活躍中！！