山形県産の「はえぬき」を50%まで磨き、

冨士酒造では初めての「赤色酵母」使用し、

ロゼワインの様な紅い純米大吟醸が造られました。

醪(もろみ)の段階で温度を加えることによって、「赤色酵母」が反応して

お酒自体が赤色になります。

そして、仕込んだ醪を搾り、濾過をせず

一度火入れして瓶詰めされました。


グラスに注ぐと、「赤色酵母」によって変化した

ロゼ色のお酒がグラスの中を満たし、

バニラよりでお米由来の香りが漂います。

低アルコールなので、フルーティーで爽やかな口当たり。

一口含むと、豊かな甘味を感じた後に、強い酸味が

味わいのバランスを整えて、

チェリーの様な甘酸っぱい味わいが広がります。


冨士酒造の2024年新たな「挑戦のお酒」として醸された

低アルコールの日本酒をよく冷やして

シャンパングラスに注いでお愉しみ下さい。


【商品詳細】

原料米：はえぬき
精米歩合：50％
日本酒度：-64.0
酸度：10.5
アミノ酸度：1.6
酵母：赤色酵母
アルコール度数：9.8度
保存方法：要冷蔵




『栄光冨士』の醸造元、冨士酒造。山形県鶴岡市に醸造所があり、
1778年(安永7年)に創業した老舗の蔵元です。
加茂屋専之助が酒銘を「冨士」と定め、酒造業を開始しました。
そして、昭和30年代の初めに『栄光』の文字を加え、『栄光冨士』が誕生しました。
とても長い歴史と伝統ある蔵元です。

『栄光冨士』は、ふくよかな香りとサラリとした口当たりに、
フルーティーながらも濃厚な味わいが特徴の銘柄です。
全国新酒鑑評会にて、大吟醸が金賞を受賞し、
3年連続で「名誉賞」を受賞するほどの実績を持ちます！

仕込水は鶴岡の地下水を利用しているため、高品質なお酒を
醸しています。
「いつももっとおいしい日本酒（さけ）へと」を掲げ、
空調・冷蔵等の設備を導入、強化により『四季醸造』という
年間通して酒造りを行っています。