奥志摩の酒商人べんのや

四国 高知県の土佐酒造が醸す酒「桂月（けいげつ）」

土佐嶺北地方にて栽培された『秋津穂（アキツホ）』を使用。

すっきり辛口（日本酒度+11）に仕上げた特別純米酒です。

鰹たたき、刺身、魚の煮付など、魚料理との相性に優れます。


【テイスティングコメント】
　（蔵元サイトより）

ホテルニューオータニ　エグゼクティブシェフソムリエ

谷宣英氏

「日本酒の香り、お米の香りを中心に、豆腐、さわやかな植物、い草のような香り。

スッキリさの中に、純米の良さ、お米由来のうま味、厚み、ふくよかさを感じられるお酒。

個性が強くないので、飲み飽きしない料理の邪魔をしない、お米と合わせて食べる料理に合う印象。」

合わせたい料理：魚卵、刺身など

四国 高知県の土佐酒造が醸す酒「桂月（けいげつ）」

酒造好適米「吟之夢」を使用した純米吟醸を御案内致します。

土佐酒造では「吟之夢」でのラインナップは精米歩合４０％の純米大吟醸から５５％の純米吟醸まで幅広くラインナップ。

今回はその中から「桂月　純米吟醸　吟之夢５５」をセレクトしました。

国外で開催されるコンペティションで高評価を得ています。

フランスで開催される日本酒コンテスト「Kura Master 2018」では純米吟醸部門 プラチナ賞受賞！

「IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2019」でもシルバーメダルを受賞！

ジューシーな味わいを持ちつつも、やや淡麗ですっきりとした味わい。

香り穏やかで食中酒としてもおすすめの一本です。




原料米／吟の夢(高知)
精米歩合／55%
アルコール分／15度
日本酒度／+3　酸度／1.7　アミノ酸度／0.9