奥志摩の酒商人べんのや

福持酒造の純米大吟醸スペックの最高峰が「BASIN #1」です。

2022BYは全国新酒鑑評会金賞受賞酒となります。

自家栽培の山田錦を40％まで磨き、醸された純米大吟醸は

とても華やかで甘美な味わいを表現しています。

旨味をしっかり感じつつ、クリアでエレガントな風格を

持ったワンランク上の「天下錦」を是非、お愉しみ下さい。


【BASIN（ベイスン）は？】

「BASIN（ベイスン）」とは盆地の意味。

「天下錦」が醸される名張の地形を表して名付けられました。

「天下錦」の新シリーズ。「＃２」は夏のイメージで醸されています。

ラベルの縦のラインは実は田んぼの風景をイメージしたグラデーションなんです。


【商品詳細】
原料米：山田錦
精米歩合：40%
アルコール度数：15度
日本酒度：-
酸度：-
保管温度帯：冷暗所保存（冷蔵推奨）
※お届けはクール便指定とさせて頂きます。

驚異のスペックで復活した「天下錦」の第２弾！

今回は１８０日という超長期モロミで醸した白麹仕込みの純米吟醸が入荷です！

とにかく濃厚な味わいのお酒がお好きな方に！

今までにない濃密な味わいの果実味をお愉しみ頂けます！

良く冷やしてお愉しみ下さい！

生産量極々わずかの純米吟醸！

三重県酵母「MK-1」を使用！

派手すぎない穏やかなバナナを想わす香り。

山田錦ならではの心地いい旨味の広がり！

今回は搾ったままの無濾過生原酒タイプでフレッシュでしっかりとした味わいに仕上がっています。

システムエンジニアから転身し、酒造りの道へ入った羽根杜氏。

毎年、改善を重ね、確実にレベルアップを続ける期待の蔵元。

丁寧に醸されたことが伝わるクリアな印象の仕上がりです！！


【商品詳細】

天下錦　純米吟醸　無濾過生原酒

原料米：山田錦
精米歩合：５０％
使用酵母：MK-1
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度

生産量極々わずかの純米吟醸！

今回は三重県酵母「MK-1」を使用！

派手すぎない穏やかなバナナを想わす香り。

山田錦ならではの心地いい旨味の広がり！

無濾過火入れタイプでとてもバランスよく仕上がっています。

システムエンジニアから転身し、酒造りの道へ入った羽根杜氏。

毎年、改善を重ね、確実にレベルアップを続ける期待の蔵元。

丁寧に醸されたことが伝わるクリアな印象の仕上がりです！！


【商品詳細】

天下錦　純米吟醸　無濾過火入

原料米：山田錦
精米歩合：５０％
使用酵母：MK-1
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度

「BASIN（ベイスン）」とは盆地の意味。

「天下錦」が醸される名張の地形を表して名付けられました。

「天下錦」の新シリーズ。「＃２」は夏のイメージで醸されています。

ラベルの縦のラインは実は田んぼの風景をイメージしたグラデーションなんです。


リンゴ酸を多く生成する酵母として使われる三重県酵母「MLA-12」を使用。

果実の想わすジューシーな酸と旨味をバランスよく表現しています。

低アルコールの13.5度の為、とても飲みやすく爽やかな味わい。

冷やしてスッキリとお愉しみ下さい。

年々進化している羽根杜氏率いる福持酒造のチャレンジ酒を是非お試し下さい。


【商品詳細】

天下錦 純米吟醸 BASIN #2

原料米：三重山田錦
精米歩合：５０％
使用酵母：MLA-12
アルコール度数：13.5度

生産量極々わずかの限定滓がらみバージョンの特別純米酒！！

輪郭のはっきりした酸の効いた味わいで人気の「７号酵母」バージョンも良いですが、

今回は自家栽培の山田錦を６０％まで削り、三重県酵母の「MK-1」を使用した純米酒です！

フルーティーで柑橘系を想わす香りは、爽やかさを感じさせます。

香りにつられるままに口に含むと、

柔らかくシルキーな旨味とジューシーな酸を感じさせ、

渋みとフレッシュ感がブレンドされた味わいです。

綺麗なバランスの取れた味わいを是非ともお愉しみ下さい！

生産量極々わずかの限定酒！！

通常バージョンの『天下錦 特別純米酒』は三重県の酵母で仕込まれていますが、

今回は７号酵母を使用して醸されています。

穏やかな香りに飲み口はさらりとしているところは同じですが、

通常バージョンと比較するとやや強くなった酸により

味わいの骨格がしっかりと感じられ、しっかりとした旨味が表現されています。

香りも瑞々しい爽やかな印象に。

今期の造るの特徴でもある白麹による仕込みも相まって

とてもジューシーな味わいになっております。


【商品詳細】

天下錦　特別純米酒　7号酵母　無濾過火入

原料米：山田錦
精米歩合：6０％
使用酵母：協会7号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度

生産量極々わずかの限定酒！

伊賀産の山田錦を使い、三重県酵母「MK-1」で醸された純米酒です。

香りと味わいも穏やかで、さらりとした軽い飲み口で飲みやすく、

甘みと酸味のバランスが整っています。

穏やかで癖のないお米の豊かな味わい。

丁寧に醸されているのが分かるクリアな旨味をお愉しみ下さい。

当店一押しの期待の蔵元です！


【商品詳細】

天下錦　特別純米酒　無濾過火入

原料米：山田錦
精米歩合：6０％
使用酵母：MK-1
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度

生産量極々わずかの限定酒！

伊賀産の山田錦を使い、三重県酵母「MK-1」で醸された純米酒です。

香りと味わいも穏やかで、さらりとした軽い飲み口で飲みやすく、

甘みと酸味のバランスが整っています。

穏やかで癖のないお米の豊かな味わい。

丁寧に醸されているのが分かるクリアな旨味をお愉しみ下さい。

当店一押しの期待の蔵元です！


【商品詳細】

天下錦　特別純米酒　無濾過火入

原料米：山田錦
精米歩合：6０％
使用酵母：MK-1
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度数：15度

驚異のスペックで復活した「天下錦」の第２弾！

今回は１８０日という超長期モロミで醸した白麹仕込みの純米吟醸が入荷です！

とにかく濃厚な味わいのお酒がお好きな方に！

今までにない濃密な味わいの果実味をお愉しみ頂けます！

良く冷やしてお愉しみ下さい！